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Chinesisches Rindfleisch Pfanne

Chinesisches Rindfleisch Pfanne

Chinesisches Rindfleisch Pfanne in nur 25 Minuten! Ein schnelles Stir Fry Rezept mit zartem Rindfleisch, karamellisierten Zwiebeln und würziger Sauce. Perfekt für eine leckere Familienmahlzeit.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 390
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Rinderhüftsteak oder Entrecôte, quer zur Faser in sehr feine Streifen geschnitten
  • 1 EL Maisstärke
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Austernsauce
  • 1 EL Hoisin Sauce
  • 1 EL Shaoxing Wein oder trockener Sherry (optional)
  • 1 TL Sesamöl
  • 2 EL Pflanzenöl (für das Anbraten)
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, in Streifen geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • q.s. in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln oder Sesamkörner zum Dekorieren optional

Kochutensilien

  • Wok oder große Pfanne
  • Schüssel für Marinade
  • Schüssel für die Sauce
  • Kochmesser
  • Pfannenwender oder große Kochzange

Method
 

  1. Rindfleischstreifen in einer Schüssel mit Maisstärke und 1 EL Sojasauce marinieren und 15 Minuten ruhen lassen.
  2. In einer kleinen Schüssel die restlichen Zutaten für die Sauce vermengen.
  3. Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch portionsweise anbraten, bis es braun ist.
  4. Die Zwiebeln in der gleichen Pfanne anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
  5. Den gehackten Knoblauch für 30 Sekunden mit den Zwiebeln braten.
  6. Das angebratene Fleisch und die Sauce zurück in die Pfanne geben, gut vermengen und kurz erhitzen, bis die Sauce dick wird.
  7. Das Gericht servieren und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln oder Sesamkörnern dekorieren.

Nährwerte

Calories: 390kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notizen

Du kannst das Rindfleisch durch Hähnchenbrust oder eine Mischung aus Gemüse ersetzen, um eine vegetarische Variante zu erhalten. Die Sauce kann vorbereitet und im Voraus gespeichert werden, um den Kochprozess zu beschleunigen. Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage gelagert werden.
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