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Chinesisches Hähnchen Kohl Pfanne

Chinesischer Hähnchen Kohl Pfanne in 25 Minuten zubereitet: gesund, lecker, schnell. Perfekt für Abendessen und Asiatisch-Fan.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 450 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen, dünn geschnitten
  • 1 grüner Kohl, fein gehackt (ca. 4 Tassen)
  • 1 mittlere Möhre, in Streifen geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL Ingwer, gerieben
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Austernsoße
  • 1 EL Reisessig
  • 1 TL Sesamöl
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Maisstärke, gemischt mit 2 EL Wasser (optional, zum Verdicken)
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (optional, zum Garnieren)

Kochutensilien

  • Bratenguß oder Wok
  • Messer und Schneidebrett
  • Verdicker oder Schüssel für die Soße
  • Sparschäler

Method
 

  1. Heizt 1 EL Pflanzenöl in einem großen Bratenguß oder Wok bei mittlerer bis starker Hitze.
  2. Fügt die Hühnerscheiben hinzu und bratet sie ca. 5-7 Minuten, bis sie golden und gut durchgegart sind. Nehmt das Hühnerfleisch aus dem Bratenguß und legt es zur Seite.
  3. Fügt den Rest des Öls hinzu und gebt den Knoblauch, Ingwer und Möhrenstreifen dazu. Bratet sie ca. 1 Minute, bis sie duftend sind.
  4. Fügt den gehackten Kohl hinzu und bratet ihn 3-4 Minuten, bis er leicht weich, aber noch knackig ist.
  5. In einer kleinen Schüssel vermengt Sojasauce, Austernsoße, Reisessig und Sesamöl. Gießt die Soße über das Gemüse und rührt gut um.
  6. Gibt das Hühnerfleisch zurück in den Bratenguß und vermengt alles gut. Kocht weitere 2 Minuten, bis alles schön heiß ist.
  7. Garnit mit den Frühlingszwiebelringen und serviert heiß mit Reis oder Nudeln.

Nährwerte

Calories: 280kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 50IUVitamin C: 80mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notizen

Um den Geschmack zu verstärken, fügt eine Prise Chili-Flocken oder frische Minze hinzu. Ideal als schnelles Abendessen oder für gesellige Anlässe mit Freunden. Dieses Gericht kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, und beim Erhitzen einen Schuss Wasser hinzufügen, um es saftig zu halten.
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