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Cajun-Hühnchen Zitrussoße

Cajun-Hühnchen Zitrussoße

Schnelles Cajun-Hühnchen Zitrussoße Rezept in 30 Minuten. Mit rauchiger Würze und cremiger Zitronen-Knoblauch-Sauce – perfekt für jeden Tag.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Ruhezeit 3 Minuten
Gesamtzeit 28 Minuten
Portionen: 2 Personen
Calories: 370
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • ½ TL Chilipulver oder Cayennepfeffer nach Schärfegrad
  • ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
  • ½ TL getrockneter Oregano
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • ½ TL Zwiebelpulver
  • ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 TL Salz
  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets (ca. 500–600g)
  • 2 EL Olivenöl oder Rapsöl zum Anbraten
  • 60 g kalte Butter in Würfel
  • 4 Stück große Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Stück Zitrone Saft von ca. 4–5 EL
  • 120 ml Hühnerbrühe
  • 2 EL frisch gehackte Petersilie (oder Schnittlauch)

Kochutensilien

  • Große, schwere Pfanne
  • Scharfes Kochmesser und Schneidebrett
  • Kleine Schüssel zum Mischen
  • Schneebesen oder Kochlöffel
  • Zitruspresse

Method
 

  1. Nimm eine kleine Schüssel und mische alle Gewürze für dein selbstgemachtes Cajun-Seasoning gründlich zusammen.
  2. Lege die Hähnchenbrustfilets flach auf ein Schneidebrett und reibe sie rundherum mit dem Cajun-Gewürz ein.
  3. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  4. Brate die gewürzten Hähnchenstücke für etwa 5–6 Minuten pro Seite goldbraun an und nimm sie dann aus der Pfanne.
  5. Stelle die Hitze auf mittlere Stufe, gib die kalten Butterwürfel in die heiße Pfanne und füge den gehackten Knoblauch hinzu.
  6. Lösche mit frischem Zitronensaft und Hühnerbrühe ab und lass die Sauce etwa 3–4 Minuten köcheln.
  7. Lege die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne mit der Sauce und lass sie eine Minute ziehen.
  8. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Nährwerte

Calories: 370kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 26gSaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 900mgPotassium: 520mgVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notizen

Du kannst das Hühnchen auch mit Putenbrust oder Garnelen ersetzen. Frische Zitrone sorgt für den besten Geschmack—verwende keinen Flaschenzitronensaft wenn möglich. Übrig gebliebenes Hühnchen lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und für 2-3 Tage genießen. Beim Aufwärmen gegebenenfalls einen Schuss Brühe hinzufügen, um die Sauce cremig zu halten. Serve das Gericht mit fluffigem Reis oder Couscous, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
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