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Cajun-Hühnchen Zitronensauce

Cajun-Hühnchen Zitronensauce

Würziges Cajun-Hähnchen in cremiger Zitronen-Knoblauch-Sauce. Einfaches 30-Minuten Rezept für ein restaurantreifes Alltagsgericht.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2 Personen
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilets in Streifen oder Würfel geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 0.5 TL Thymian
  • 0.5 TL Cayennepfeffer Menge nach Schärfewunsch anpassen
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • 60 g kalte Butter gewürfelt
  • 4 Stk Knoblauchzehen fein gehackt
  • 120 ml Hühnerbrühe
  • 1/2 Stk Zitrone Saft einer halben Zitrone (ca. 2-3 EL)
  • 2 EL frisch gehackte Petersilie

Kochutensilien

  • Große Pfanne oder Gusseisenpfanne
  • Scharfes Kochmesser
  • Schneidebrett
  • Kleine Schüssel
  • Zitronenpresser

Method
 

  1. Rühre die trockenen Gewürze für die Cajun-Mischung in einer kleinen Schüssel zusammen.
  2. Lege die Hähnchenstücke in eine Schüssel, träufle das Olivenöl darüber und streue das Cajun-Gewürz darüber.
  3. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate das gewürzte Hähnchen 5-7 Minuten lang an, bis es knusprig ist.
  4. In derselben Pfanne die kalten Butterwürfel hinzufügen und schmelzen lassen, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
  5. Gieße die Hühnerbrühe ein und lasse alles 2-3 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
  6. Den Saft einer halben Zitrone in die Sauce drücken, abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
  7. Das angebratene Cajun-Hähnchen wieder in die Pfanne legen, umhüllen und für eine weitere Minute ziehen lassen.
  8. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Nährwerte

Calories: 400kcalCarbohydrates: 12gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 10mgCalcium: 5mgIron: 2mg

Notizen

Dieses Gericht lässt sich mit Gemüse, Pasta oder in Wraps variieren. Übrig gebliebenes Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren.
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