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Buttermilch Pecan Brot

Buttermilch Pecan Brot

Saftiges Buttermilch Pecan Brot, einfach ohne Hefe. Perfekt für Kaffee, Frühstück oder als Geschenk. Amerikanischer Südstaaten-Genuss in 10 Minuten vorbereitet.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Abkühlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 2 Stunden
Portionen: 8 Personen
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 240 g Mehl (Type 405)
  • 200 g weißer Zucker
  • 100 g brauner Zucker (fest gestrichen)
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 120 g ungesalzene Butter (geschmolzen)
  • 240 ml Buttermilch
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 120 g gehackte Pekannüsse

Kochutensilien

  • Große Rührschüssel
  • Kleine Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Teigschaber oder großer Löffel
  • Kastenform (ca. 25 cm)

Method
 

  1. Heize deinen Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Kastenform (ca. 25 cm) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
  2. Vermische in einer großen Schüssel Mehl, weißen und braunen Zucker, Backpulver und Salz mit einem Schneebesen.
  3. In einer zweiten Schüssel verquirle die abgekühlte, flüssige Butter mit den Eiern, der Buttermilch und dem Vanille-Extrakt.
  4. Gieße die flüssige Mischung langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre nur so lange, bis keine Mehlstreifen mehr zu sehen sind.
  5. Füge die gehackten Pekannüsse vorsichtig unter den Teig.
  6. Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätte die Oberfläche.
  7. Backe das Brot für 45-50 Minuten. Mache die Stäbchenprobe, um zu prüfen, ob es fertig ist.
  8. Lasse das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es vorsichtig aus der Form stürzt und vollständig auskühlen lässt.

Nährwerte

Calories: 220kcalCarbohydrates: 34gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Das Brot ist am besten frisch am Tag des Backens. Zum Lagern wickle es in Frischhaltefolie oder bewahre es in einer Brotdose auf. Du kannst das Brot auch einfrieren, indem du es in Scheiben schneidest und diese einzeln verpackst. Für Variationen kannst du andere Nüsse verwenden oder Zutaten wie Schokolade, Zimt oder Äpfel hinzufügen.
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