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Brokkoli mit Knoblauch-Butter

Brokkoli mit Knoblauch-Butter

Blitzschnelles Rezept für Brokkoli mit Knoblauch-Butter und Cashews. Perfekte Beilage in nur 15 Minuten. Knackig, aromatisch und unwiderstehlich lecker.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 160
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 4 Tassen Brokkoliröschen (etwa 1 großer Brokkoli)
  • 2 EL ungesalzene Butter
  • 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
  • 0.25 TL Salz
  • 0.25 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 0.25 Tasse geröstete, ungesalzene Cashewkerne
  • nach Geschmack Zitronensaft (optional)
  • nach Geschmack Chiliflocken (optional)

Kochutensilien

  • Pfanne oder Wok
  • Kochmesser und Schneidebrett
  • Pfannenwender oder Kochzange
  • Schälchen für die Zutaten
  • Zitronensaft oder Chiliflocken (optional)

Method
 

  1. Erhitze die Butter in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.
  2. Sobald die Butter geschmolzen ist und leicht schäumt, gib den Knoblauch hinzu und rühre für etwa eine Minute.
  3. Gib die Brokkoliröschen in die Pfanne, schwenke sie gut mit der Knoblauchbutter und würze mit Salz und Pfeffer.
  4. Lasse den Brokkoli für etwa 5-7 Minuten braten und rühre gelegentlich um, bis er knackig-zart ist.
  5. Streue die Cashewkerne über den Brokkoli und rühre vorsichtig um.
  6. Erhitze die Nüsse für 1-2 Minuten mit, nimm die Pfanne vom Herd und füge optional Zitronensaft oder Chiliflocken hinzu.

Nährwerte

Calories: 160kcalCarbohydrates: 8gProtein: 4gFat: 14gSaturated Fat: 4gCholesterol: 15mgSodium: 180mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 600IUVitamin C: 90mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notizen

Probiere verschiedene Alternativen für die Cashews, wie Mandelsplitter oder Sonnenblumenkerne, falls du eine Nussallergie hast. Um das Erlebnis zu bereichern, lasse den Brokkoli nach dem Kochen für eine Minute ruhen, damit die Aromen besser einziehen.
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