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BLT Ei Salat Wraps

BLT Ei Salat Wraps

BLT Ei Salat Wraps: Schneller Low-Carb Genuss mit Speck, Ei, Tomate im Salatblatt. Perfekt für Mittag- oder Abendessen in nur 10 Minuten.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 6 Stück hartgekochte Eier, grob gehackt
  • 60 ml Mayonnaise etwa 1/4 Tasse
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • nach Geschmack Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 120 g gekochter, zerbröselter Speck etwa 1/2 Tasse
  • 120 g gewürfelte Kirschtomaten etwa 1/2 Tasse
  • nach Bedarf Butter- oder Romana-Salatblätter zum Wickeln
  • nach Belieben gehackte Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Kochutensilien

  • Küchmesser
  • Schneidebrett
  • Großer Rührschüssel
  • Rührlöffel oder Gabel
  • Kleines Sieb

Method
 

  1. Hacke die hartgekochten Eier grob und gib sie in eine Rührschüssel.
  2. Füge die Mayonnaise und den Dijon-Senf hinzu und würze mit Salz und Pfeffer.
  3. Rühre die Mischung gut um, bis eine cremige Masse entsteht.
  4. Streue den zerbröselten Speck und die gewürfelten Kirschtomaten über die Eicreme und hebe sie vorsichtig unter.
  5. Nimm die Salatblätter, spüle sie ab und trockne sie vorsichtig.
  6. Platziere einen gehäuften Esslöffel der Eiersalat-Mischung auf jedes Salatblatt.
  7. Wickel die Blätter um die Füllung und garniere nach Belieben mit Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln.

Nährwerte

Calories: 300kcalCarbohydrates: 5gProtein: 20gFat: 24gSaturated Fat: 6gCholesterol: 210mgSodium: 650mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 4mgIron: 8mg

Notizen

Die Wraps sollten frisch serviert werden, aber die Eiersalat-Creme hält sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage. Bewahre die Creme separat von den Salatblättern auf, um deren Knackigkeit zu bewahren. Für eine vegetarische Variante lasse den Speck weg und ersetze ihn durch geröstete Pilze oder Tofu.
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