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Blaubeer Wolkenbrot Genuss

Leichtes, luftiges Blaubeer Wolkenbrot mit Quark und süßen Blaubeeren. Perfekt für Frühstück, Snack oder Dessert, glutenfrei und proteinreich. Probier es jetzt!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 6 Personen
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 3 große Eier, getrennt
  • 1/4 Tasse Quark
  • 1 Esslöffel Honig oder Süßstoff nach Wahl
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Tasse frische Blaubeeren
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)

Kochutensilien

  • Elektrohandmixer
  • Mischschüsseln
  • Backblech
  • Backpapier
  • Löffel

Method
 

  1. Heize den Ofen auf 300°F vor und lege Backpapier auf ein Backblech.
  2. Schlage die Eiweiße mit dem Backpulver steif.
  3. Verrühre in einer anderen Schüssel die Eigelbe, den Quark, den Honig und das Vanilleextrakt, bis die Mischung glatt ist. Füge die Blaubeeren vorsichtig hinzu.
  4. Füge die steifen Eiweiße vorsichtig in die Eigelb-Mischung hinzu und falte sie unter.
  5. Löffle die Mischung in 6 kleine Häufchen auf das Backblech und forme sie zu runden Wölkchen.
  6. Backe das Brot 20-25 Minuten, bis es goldbraun und fest ist. Lass es leicht abkühlen, bevor du es servierst.

Nährwerte

Calories: 120kcalCarbohydrates: 10gProtein: 8gFat: 4gSaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 6mgIron: 2mg

Notizen

Um das Blaubeer Wolkenbrot noch frischer zu machen, füge ein paar Tropfen Limettensaft hinzu.
Diesen leichten Snack kannst du für dein Frühstück, als gesunden Snack oder Dessert verwenden.
Das Brot schmeckt am besten frisch, kann aber für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden oder eingefroren werden.
Variiere die Beeren oder den Quark nach deinem Geschmack, um das Rezept anzupassen.
Serviere das Brot warm oder lauwarm, um den besten Geschmack zu genießen.
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