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Beste Hähnchen Ramen

Beste Hähnchen Ramen

Schnelle Hähnchen Ramen in 30 Minuten selbst kochen! Einfaches Rezept mit würziger Brühe, zartem Hähnchen & knackigem Gemüse – das ultimative Komfortgericht.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 3 personen
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 2 EL helle Sojasoße fettarm
  • 2 EL dunkle Sojasoße fettarm
  • 2 EL Worcestershire-Sauce
  • 2 Stück Hähnchenbrustfilets (ca. 300g)
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer (ca. 3cm)
  • 1 Stück rote Paprika
  • 1 Handvoll Champignons
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln
  • 3 Portionen Ramen- oder Udon-Nudeln frisch oder getrocknet
  • 750 ml Hühnerbrühe
  • 1 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
  • 1 TL Sesamöl (zum Abrunden)

Kochutensilien

  • Wok oder große, tiefe Pfanne
  • Kochmesser
  • Schneidebrett
  • Großer Topf
  • Sieb

Method
 

  1. Gemüse waschen und Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Paprika in Streifen, Champignons in Scheiben und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  2. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Ramen-Nudeln nach Packungsanleitung (3-4 Minuten) kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
  3. Pflanzenöl in einem Wok oder einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Hähnchenstreifen 3-4 Minuten anbraten, bis sie gebräunt sind und herausnehmen.
  4. Knoblauch, Ingwer, Paprika und Champignons in den Wok geben und 2-3 Minuten anbraten.
  5. Das Hähnchen zurück in den Wok geben, Sojasoßen und Worcestershire-Sauce hinzufügen und 1 Minute köcheln lassen.
  6. Hühnerbrühe in den Wok gießen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten leicht simmern lassen. Mit Sesamöl abschmecken.
  7. Vorbereitete Nudeln in den Wok geben und sorgfältig unterheben, bis sie gleichmäßig erwärmt sind. Sofort in Schüsseln servieren und mit Toppings garnieren.

Nährwerte

Calories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 12gSaturated Fat: 2gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 30mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notizen

Du kannst die Ramen je nach Vorliebe anpassen – mehr Gemüse oder schärfere Zutaten hinzufügen.
Übrig gebliebene Nudeln sollten getrennt von der Brühe aufbewahrt werden, um ein Verkleben zu vermeiden.
Das Hähnchen lässt sich leichter schneiden, wenn es noch leicht gefroren ist.
Für mehr Umami kannst du einen Spritzer Limettensaft kurz vor dem Servieren hinzufügen.
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