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Bananencreme-Kekse Genuss

Bananencreme-Kekse Genuss

Köstliche Bananencreme-Kekse mit weißer Schokolade. Einfaches Rezept mit Puddingpulver und reifer Banane für saftigen Genuss.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 24 Kekse
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
  • ½ Tasse Zucker
  • ½ Tasse brauner Zucker
  • 1 stück sehr reife Banane, zerdrückt gut durchgeweicht
  • 1 Päckchen Instant-Bananencreme-Puddingpulver
  • 1 stück Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1½ Tassen Allzweckmehl
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Salz
  • 1 Tasse weiße Schokoladenchips

Kochutensilien

  • Handmixer
  • Messbecher
  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

  1. Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker und braunem Zucker cremig schlagen.
  3. Die zerdrückte Banane und das Puddingpulver hinzufügen, gut vermischen.
  4. Ei und Vanilleextrakt dazugeben und gut durchmischen.
  5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen und dann langsam zur Bananenmischung geben.
  6. Weiße Schokoladenchips einarbeiten, vorsichtig unterheben.
  7. Mit einem Eisportionierer oder großen Löffel gleich große Teigbällchen formen und auf das Backblech setzen.
  8. Kekse 9 bis 11 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  9. Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter transferieren.

Nährwerte

Calories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 75mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notizen

Verwende sehr reife Bananen für den besten Geschmack und die optimale Feuchtigkeit.
Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 3-4 Tage aufbewahrt werden.
Zum Einfrieren die abgekühlten Kekse in einem Gefrierbeutel aufbewahren. Sie halten bis zu 2 Monate und können bei Raumtemperatur aufgetaut werden.
Variiere das Rezept nach Belieben, indem du zum Beispiel Walnüsse oder verschiedene Schokoladensorten hinzufügst.
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