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Bananenbrot Brownies Rezept

Bananenbrot Brownies

Verwandle überreife Bananen in saftige Bananenbrot Brownies - unser einfaches Rezept vereint das Beste aus beiden Desserts. Perfekt für Kaffee oder als Snack.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Abkühlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Calories: 202
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 225 g ungesalzene Butter zimmerwarm
  • 200 g Zucker
  • 2 große Eier
  • 1 tl Vanilleextrakt
  • 120 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt
  • 2 sehr reife Bananen zerdrückt
  • 190 g Weizenmehl Type 405
  • 1/2 tl Backpulver
  • 1/2 tl Salz
  • 56 g Butter (Optional für den Guss)
  • 250 g Puderzucker (Optional für den Guss)
  • 2-3 el Milch (Optional für den Guss)
  • 1/2 tl Vanilleextrakt (Optional für den Guss)

Kochutensilien

  • Große Rührschüssel
  • Kleine Schüssel für die trockenen Zutaten
  • Handrührgerät oder Schneebesen
  • Rechteckige Backform (23x33 cm)
  • Sieb

Method
 

  1. Ofen auf 175°C (Umluft 160°C) vorheizen und Backform (23x33 cm) fetten.
  2. Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen (2-3 Minuten).
  3. Eier einzeln unterrühren und dann Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Sauerrahm und zerdrückte Bananen unterrühren.
  5. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und nach und nach unter den Teig heben.
  6. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.
  7. (Optional) Für den Guss, Butter schmelzen, dann Puderzucker, Milch und Vanille einrühren.
  8. Guss gleichmäßig über die warmen Brownies verteilen und abkühlen lassen.

Nährwerte

Calories: 202kcalCarbohydrates: 24gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 6gCholesterol: 35mgSodium: 75mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notizen

Verwende wirklich reife Bananen für den besten Geschmack! Du kannst griechischen Joghurt als Ersatz für Sauerrahm verwenden. Für eine glutenfreie Variante: benutze eine glutenfreie Mehlmischung. Die Brownies sind am besten frisch, halten sich aber in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage bei Raumtemperatur. Einfrieren? Kein Problem! Portionsweise in Frischhaltefolie einwickeln und bis zu 3 Monate aufbewahren.
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