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Bacon Zwiebel Tomatenkuchen

Bacon Zwiebel Tomatenkuchen

Knuspriger Bacon, süße Zwiebeln und fruchtige Tomaten unter einer goldenen Käse-Decke. Dieses einfache Rezept für Bacon Zwiebel Tomatenkuchen ist das perfekte herzhafte Comfort Food.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Ruhezeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 6 Personen
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 9-Zoll Piecrust vorgebacken, selbstgemacht oder gekauft
  • 4 Scheiben gekochter Bacon, zerbröselt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
  • 3-4 mittelgroße Tomaten, geschnitten und leicht gesalzen
  • 1 Cup geriebener Cheddar Käse
  • 1/2 Cup geriebener Mozzarella Käse
  • 1/2 Cup Mayonnaise
  • 1 Tablespoon frischer, gehackter Basilikum oder 1 Teelöffel getrocknet
  • n. B. Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schneidebrett und Messer
  • Schüssel
  • 23cm Pieform oder Quicheform
  • Ofen

Method
 

  1. Die Tomaten in gleichmäßige Scheiben schneiden und leicht salzen, dann 15 Minuten ruhen lassen und abtupfen.
  2. Zwiebeln bei mittlerer Hitze in Baconfett oder Olivenöl karamellisieren (10-12 Minuten).
  3. In einer Schüssel Cheddar, Mozzarella, Mayonnaise und Basilikum mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die vorbereitete Pieform mit Tomatenscheiben, karamellisierten Zwiebeln und zerbröseltem Bacon schichten.
  5. Die Käse-Mayo-Mischung gleichmäßig auftragen und im vorgeheizten Ofen bei 190°C 30-35 Minuten backen.

Nährwerte

Calories: 250kcalCarbohydrates: 18gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 15mgIron: 2mg

Notizen

Du kannst den Bacon durch gerösteten Tofu oder Räucherlachs ersetzen, um eine vegetarische oder pescetarische Variante zu machen. Achte darauf, die Tomaten gut zu entwässern, damit der Kuchen nicht matschig wird.
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