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Bacon Jalapeño Scones

Bacon Jalapeño Scones

Bacon Jalapeño Scones: Scharfe, herzhafte Scones mit Speck und Käse. Perfekt für Brunch oder Snack. In nur 35 Minuten selbst backen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Calories: 290
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 2 Tassen Weizenmehl (Type 550)
  • 1 EL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 Tasse kalte, ungesalzene Butter, gewürfelt ca. 115 g
  • 1 Tasse geriebener Pepper Jack Käse
  • 4 Scheiben Bacon gebraten und zerbröselt
  • 1 Jalapeño fein gewürfelt, Kerne entfernt für weniger Schärfe
  • 3/4 Tasse Buttermilch
  • 1 Ei

Kochutensilien

  • Große Rührschüssel
  • Backblech
  • Teigmischer oder Hände
  • Kuchengitter
  • Backpapier

Method
 

  1. Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, Backpulver, Salz und Knoblauchpulver in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Kaltes Butter in die Mehlmischung geben und mit einem Teigmischer oder den Händen zu Bröseln verarbeiten.
  4. Den geriebenen Pepper Jack Käse, Bacon und Jalapeño-Stückchen zur Mischung hinzufügen und kurz unterrühren.
  5. In einer kleinen Schüssel Buttermilch und Ei verquirlen, dann zur Mehlmischung geben und nur so lange rühren, bis ein weicher Teig entsteht.
  6. Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem runden Fladen formen und in 8 gleich große Dreiecke schneiden.
  7. Scones auf das Backblech setzen, mit etwas Buttermilch bestreichen und 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Die Scones 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und warm servieren.

Nährwerte

Calories: 290kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 18gSaturated Fat: 10gCholesterol: 45mgSodium: 600mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 8IUVitamin C: 2mgCalcium: 15mgIron: 6mg

Notizen

Am besten frisch servieren, aber die Scones können auch in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Einfrieren ist ebenfalls möglich; nach dem Abkühlen in einem Gefrierbeutel aufbewahren und bei Bedarf im Ofen aufbacken.
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