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Avocado Pasta Salat

Leckerer Avocado Pasta Salat, perfekt für Grillabende und Familienessen. Cremig, farbenfroh und einfach zuzubereiten. Ideal als Beilage oder Hauptgericht.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 340 g Pasta (Fusilli, Farfalle oder Rotini)
  • 2 reife Avocados, in Würfel geschnitten
  • 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
  • 1/2 Rote Zwiebel, fein geschnitten
  • 1 Tasse frische Maiskörner oder Konservenmais, abgetropft
  • 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Knoblauchzehe zerdrückt
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer

Kochutensilien

  • Großer Topf für die Pasta
  • Kleine Schüssel für das Dressing
  • Große Schüssel zum Mischen
  • Messbecher und -löffel
  • Schneidbrett und scharfes Messer

Method
 

  1. Die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen, dann abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
  2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  3. In einer großen Schüssel die gekochte und abgekühlte Pasta, Avocado, Tomaten, Zwiebel, Mais und Koriander vorsichtig vermengen.
  4. Das Dressing über den Salat geben und alles sorgfältig vermengen, dann für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nährwerte

Calories: 300kcalCarbohydrates: 36gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 2gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notizen

Experimentiere mit verschiedenen Gemüse- oder Kräutersorten, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen. Der Salat schmeckt am besten frisch, kann aber für bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Avocado frisch zu halten, füge sie erst kurz vor dem Servieren hinzu. Um eine leichte Schärfe hinzuzufügen, kannst du eine Prise Chilipulver ins Dressing geben.
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