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–+ servings

Asiatisches Orangenhähnchen

Knuspriges Asiatisches Orangenhähnchen in süß-scharfer Soße, einfach zu kochen und perfekt für Familienmahlzeiten oder Feiern.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 1/2 Pfund Hühnerfilets oder Oberschenkel, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1/2 Tasse Stärke
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 2 große Eier, verquirlt
  • 1/2 Tasse Mehl
  • q.s. Pflanzenöl zum Braten
  • 1/2 Tasse frischer Orangensaft
  • 1/4 Tasse brauner Zucker
  • 1/4 Tasse Sojasauce
  • 1 Esslöffel Reisessig
  • 1 Teelöffel Orangenabrieb
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
  • 1 Esslöffel Stärke, vermengt mit 2 Esslöffel Wasser für die Verdickung
  • q.s. gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren
  • q.s. Sesamsamen (optional)

Kochutensilien

  • Tiefen Frittierwok oder -pfanne
  • Küchenpapier
  • Kleine Rührschüssel
  • Topf für die Soße
  • Holzlöffel zum Rühren

Method
 

  1. Hühnerstücke mit Stärke, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Jedes Hühnerstück in die verquirlten Eier tauchen und mit Mehl überziehen.
  3. Pflanzenöl in einem tiefen Frittierwok oder einer tiefen Pfanne aufheizen.
  4. Hähnchen in Portionen 3-4 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis goldbraun und knusprig.
  5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  6. Orangensaft, braunen Zucker, Sojasauce, Reisessig, Orangenabrieb, Knoblauch und Ingwer in einem kleinen Topf aufkochen.
  7. Stärke-Wasser-Mischung hinzufügen und 1-2 Minuten weiterkochen, bis die Soße glasig wird.
  8. Frittierte Hühnerstücke in die Orange-Soße geben und gut vermengen.
  9. Sofort servieren, damit das Hähnchen noch knackig bleibt.

Nährwerte

Calories: 400kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 3gCholesterol: 110mgSodium: 800mgPotassium: 350mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notizen

Verwende frischen Orangensaft für den besten Geschmack. Schneide das Hähnchen in gleich große Stücke, um eine gleichmäßige Garung zu erzielen. Garnieren mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen für mehr Farbe und Geschmack. Lagere Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage und erwärme sie im Ofen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
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