Go Back
–+ servings
Asiatischer Hühnersalat Cranberry

Asiatischer Hühnersalat Cranberry

Asiatischer Hühnersalat Cranberry: Schnell, gesund & voller Geschmack. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage für jede Gelegenheit.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Ruhen lassen 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 personen
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 2 Tassen gekochtes Hühnerfleisch, zerpflückt oder gewürfelt
  • 3 Tassen fein geraspelter Weißkohl oder Chinakohl
  • 1 Tasse geraspelte Möhren
  • 1/2 Tasse getrocknete Cranberries
  • 1/2 Tasse gehobelte Mandeln
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
  • 1 EL Sesamsamen (optional)

Kochutensilien

  • Große Schüssel
  • Kleine Schüssel oder Einmachglas
  • Schneidebrett und scharfes Messer
  • Reibe
  • Schneebesen oder Löffel

Method
 

  1. Bereite eine große Schüssel vor und füge den fein geschnittenen Kohl hinzu.
  2. Gib die geraspelten Möhren und das gekochte Hühnerfleisch dazu.
  3. Streue die Cranberries, Frühlingszwiebeln und Mandeln über die Mischung.
  4. Für das Dressing, mische Reisessig, Sojasauce und Honig in einer kleinen Schüssel.
  5. Füge Sesamöl, Ingwer, Knoblauch, Oliven- oder Rapsöl und schwarzen Pfeffer hinzu und rühre gut um.
  6. Gieße das Dressing über den Salat und vermenge alles vorsichtig.
  7. Lasse den Salat für mindestens 10 Minuten bei Raumtemperatur ziehen.
  8. Serviere den Salat in einer großen Schale und genieße ihn.

Nährwerte

Calories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 120IUVitamin C: 60mgCalcium: 8mgIron: 10mg

Notizen

Du kannst Huhn durch Tofu oder Garnelen ersetzen, wenn du eine vegetarische oder alternative Proteinquelle willst. Röste die Mandeln kurz an, um den Geschmack zu intensivieren. Der Salat hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank, aber die Mandeln sollten separat aufbewahrt werden.
Tried this recipe?Let us know how it was!