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Asiatischer Gurkensalat leicht

Entdecke diesen leichten Asiatischen Gurkensalat, perfekt für heiße Sommertage. Einfach zuzubereiten, erfrischend und mit einem pikanten Dressing – ein echter Hingucker auf deinem Tisch.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 75
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 2 große Gurken hauchdünn geschnitten
  • 2 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • 1 Esslöffel Sojasoße
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Teelöffel Honig optional
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 1 Teelöffel Chiliflocken nach Belieben
  • 1 Esslöffel Sesamsaat geröstet
  • 2 Frühlingszwiebeln dünn geschnitten

Kochutensilien

  • Küchenmesser
  • Sieb
  • Mischschüssel
  • Rührschüssel
  • Salatspinne

Method
 

  1. Bestreu die hauchdünn geschnittenen Gurken mit Salz und lass sie 10 Minuten in einem Sieb stehen.
  2. Spüle die Gurken gründlich ab und trockne sie ab.
  3. In einer kleinen Schüssel rühre Reisessig, Sojasoße, Sesamöl, Honig, Knoblauch und Chiliflocken an.
  4. Tue die Gurken in das Dressing und rühre sie behutsam unter.
  5. Bedecke den Salat mit gerösteten Sesamsamen und dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln.
  6. Serviere den Salat sofort oder kühle ihn 20 Minuten im Kühlschrank.

Nährwerte

Calories: 75kcalCarbohydrates: 11gProtein: 2gFat: 3gSaturated Fat: 0.5gSodium: 200mgPotassium: 230mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 12mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notizen

Um den Salat interessanter zu gestalten, kannst du frische Minze oder Korianderblätter hinzufügen. Experimentiere mit verschiedenen Essigsorten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Bewahre den Salat in einem luftdicht verschlossenen Behälter auf, um seine Frische für 2-3 Tage zu erhalten. Achte darauf, dass die Gurken gut abgetrocknet sind, bevor du sie lagerst.
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