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Apfel Kakao Aufstrich ohne Zucker

Apfel Kakao Aufstrich ohne Zucker

Gesunder Apfel Kakao Aufstrich ohne Zucker: Einfaches Rezept für zuckerfreien Schoko-Nuss-Nougat-Ersatz aus Äpfeln in 30 Minuten.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Kühlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 12 Portionen
Calories: 40
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 4 mittelgroße Äpfel geschält, entkernt und gewürfelt
  • 60 ml Wasser etwa ¼ Tasse
  • 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
  • 0.5 Teelöffel Zimt
  • 0.25 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • eine Prise Salz
  • 0.5 Teelöffel Vanilleextrakt

Kochutensilien

  • Standmixer oder Pürierstab
  • Messer und Schneidebrett
  • Mittlerer Kochtopf mit Deckel
  • Luftdichtes Glas zum Aufbewahren
  • Rührlöffel aus Holz oder Silikon

Method
 

  1. Die gewürfelten Äpfel mit dem Wasser in einen mittelgroßen Topf geben und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen.
  2. Den Topf vom Herd nehmen und die Äpfel etwas abkühlen lassen.
  3. Die Apfelmasse in einen Standmixer geben oder mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
  4. Das pürierte Apfelmus zurück in den Topf geben, mittlere Hitze einschalten und das ungesüßte Kakaopulver einrühren.
  5. Zimt, Muskatnuss und eine Prise Salz hinzufügen und 5-10 Minuten leicht köcheln lassen, dabei häufig umrühren.
  6. Den Topf vom Herd nehmen und das Vanilleextrakt unterrühren. Den Aufstrich komplett abkühlen lassen.

Nährwerte

Calories: 40kcalCarbohydrates: 8gProtein: 0.7gFat: 0.1gSodium: 1mgPotassium: 60mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin C: 1mgCalcium: 1mgIron: 1mg

Notizen

Für eine besonders glatte Textur kannst du den erkalteten Aufstrich nochmal durch ein feines Sieb streichen.
Diese Kreation lässt sich variieren: Verwende statt Äpfeln auch Birnen oder füge Gewürze wie Kardamom hinzu.
Der Aufstrich hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche und kann auch eingefroren werden. Fülle ihn dazu in Eiswürfelbehälter für easy Portionen.
Probiere verschiedene Apfelsorten für einen einzigartigen Geschmack – eine Mischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln funktioniert am besten!
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