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Ananas Lachs Delikatesse

Ananas Lachs Delikatesse

Süß-scharfe Ananas Lachs Delikatesse in 30 Minuten! Einfaches Ofen-Rezept mit fruchtiger Glasur für saftigen Lachs. Perfekt für Alltag & Gäste.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 18 Minuten
Gesamtzeit 28 Minuten
Portionen: 4 portion
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 4 Portionen Lachsfilets etwa 170 g pro Stück
  • 1 Tasse Ananasstücke frisch oder aus der Dose, abgetropft
  • 60 ml Ananassaft
  • 2 EL Sojasoße
  • 1 EL Honig oder brauner Zucker
  • 2 Knoblauchzehen Knoblauch, fein gehackt
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer oder ½ TL gemahlener Ingwer
  • 1 EL Olivenöl
  • ½ TL Chiliflocken optional, für etwas Schärfe
  • q.s. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • q.s. Frühlingszwiebeln gehackt, zum Garnieren
  • q.s. Sesamsamen zum Garnieren

Kochutensilien

  • Ofenfeste Auflaufform oder Backblech
  • Mittelgroße Rührschüssel
  • Schneebesen oder Gabel
  • Feine Reibe für Ingwer
  • Fischheber oder breite Pfannenkelle

Method
 

  1. Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und bereite eine ofenfeste Auflaufform vor.
  2. Rühre in einer Schüssel Ananassaft, Sojasoße, Honig, Knoblauch, Ingwer, Olivenöl und Chiliflocken zu einer glatten Glasur.
  3. Lege die Lachsfilets in die Form und verteile die Ananasstücke darum.
  4. Gieße die Glasur über die Lachsfilets und Ananas.
  5. Backe den Lachs für 15-18 Minuten im Ofen, bis er gar ist und sich leicht mit einer Gabel teilen lässt.
  6. Lass den Lachs zwei Minuten ruhen, garniere mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen und serviere.

Nährwerte

Calories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 36gFat: 15gSaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 550mgFiber: 1gSugar: 6gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 5mg

Notizen

Achte darauf, die Glasur abzuschmecken, um den perfekten Geschmack zu finden. Du kannst die Ananas durch Mango oder Pfirsiche ersetzen, wenn nötig. Der Lachs lässt sich auch gut in der Pfanne zubereiten.
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