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Ananas Kokos Festtagskuchen

Ananas Kokos Festtagskuchen – lecker, saftig und farbenfroh. Perfekt für Familienfeste und Sommertage. Einfache Zubereitung, cremige Textur, mit Beeren dekoriert.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Abkühlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten
Portionen: 12 Personen
Calories: 340
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 Päckchen Gelber Gugelhupf-Mix plus die auf der Packung angegebenen Zutaten
  • 1 Dose gehackte Ananas mit Saft ca. 560g
  • 1/2 Tasse geriebene, gesüßte Kokosnuss
  • 1 Tub geschlagene Sahne aufgetaut (8 Unzen)
  • 1/2 Tasse gezuckerte Kondensmilch
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse gehackte Erdbeeren
  • 1/2 Tasse Heidelbeeren
  • q.s. zusätzliche Kokosnuss zum Garnieren

Kochutensilien

  • Backform (9x13-Zoll)
  • Rührschüssel
  • Gabel
  • Messer
  • Kühlschrank

Method
 

  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und eine 9x13-Zoll-Backform vorbereiten.
  2. Teigmasse nach den Anweisungen auf der Packung mischen.
  3. Gehackte Ananas mit Saft und geriebene Kokosnuss hinzufügen und gut unterrühren.
  4. Teig in die vorbereitete Form geben und 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  5. Nach dem Ausbacken mit einer Gabel kleine Löcher in den Kuchen stechen.
  6. Gezuckerte Kondensmilch darüber gießen und einziehen lassen.
  7. Kuchen vollständig abkühlen lassen.
  8. Vanilleextrakt in die geschlagene Sahne mischen und über den kalten Kuchen streichen.
  9. Erdbeeren und Heidelbeeren auf dem Kuchen anordnen.
  10. Vor dem Servieren mindestens eine Stunde kühl stellen.

Nährwerte

Calories: 340kcalCarbohydrates: 50gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 10gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 30gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 60mgIron: 1mg

Notizen

Um den Kuchen noch saftiger zu machen, könnt ihr ihn nach dem Ausbacken mit einem Mix aus Kondensmilch und Ananassaft tränken. Dies gibt ihm einen besonders fruchtigen Geschmack.
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