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Amish Frühstücksauflauf

Entdeckt den herzhaften Amish Frühstücksauflauf: einfache Zubereitung, reiche Zutaten wie Bratwurst, Käse und Eier. Perfekt für gemütliche Morgen und Familienfeiern.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Ruhezeit 5 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 8 Personen
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Bratwurst
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 6 große Eier
  • 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
  • 1.5 Tassen Quark
  • 1.25 Tassen geriebener Schweizer Käse
  • 4 Tassen tiefgefrorene geriebene Kartoffeln (vorher aufgetaut)
  • q.s. Salz und Pfeffer nach Belieben

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Große Schüssel
  • Backblech (9x13 Zoll)

Method
 

  1. Heizt den Backofen auf 175°C (350°F) vor. Fettet leicht ein Backblech (9x13 Zoll) ein.
  2. Bratet die Bratwurst und die gehackte Zwiebel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis sie schön braun und krümelig sind.
  3. In einer großen Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Fügt die beiden Käsesorten, die aufgetauten Kartoffeln und die gebratene Bratwurst-Zwiebel-Mischung hinzu. Rührt alles gut durch.
  4. Gießt die Mischung in das vorbereitete Backblech und backt alles im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten, bis der Auflauf fest und goldenbraun ist.

Nährwerte

Calories: 420kcalCarbohydrates: 30gProtein: 24gFat: 25gSaturated Fat: 10gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 400IUVitamin C: 2mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notizen

Fügt zur Mischung eine Prise Paprika und etwas getrocknete Petersilie hinzu. Dies gibt dem Auflauf einen extra Schimmer und mehr Geschmack.
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