Zutaten
Kochutensilien
Method
- Bringt in einem großen Topf salziges Wasser zum Kochen und kocht die Pasta nach Packungsanweisung bis al dente.
- Schöpfen Sie eine Tasse des Pastawassers ab und stellen sie zur Seite.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen.
- Fügt den dünn geschnittenen Knoblauch hinzu und schwenkt die Pfanne, bis der Knoblauch leicht golden und duftend ist.
- Fügt die Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzu und rührt um.
- Fügt die abgetropfte Pasta hinzu und vermengt alles gut.
- Wenn die Pasta zu trocken erscheint, fügt ihr etwas des abgestandenen Pastawassers hinzu.
- Entfernt die Pfanne vom Herd und fügt die frische Petersilie, den Parmesan und die Zitronenzesten hinzu.
- Rührt alles gut um und serviert sofort.
Nährwerte
Calories: 420kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 3gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 10mgIron: 8mg
Notizen
Aglio e Olio ist am besten, wenn es frisch serviert wird, aber ihr könnt es am nächsten Tag im Kühlschrank lagern.
Überbackt es mit etwas zusätzlicher Butter und Parmesan für einen besonderen Genuss.
Für eine gesündere Variante könnt ihr Vollkornnudeln verwenden oder das Gericht mit Gemüse wie Paprika erweitern.
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