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25-Minuten Gulasch mit Paprika

Entdecke mein 25-Minuten Gulasch mit Paprika schnelles leckeres Abendessen für die ganze Familie Zubereitung und Zutaten einfach und schnell
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Rindergulasch
  • 2 große rote Paprika in Streifen geschnitten
  • 1 große Zwiebel gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
  • 3 EL Tomatenmark
  • 2 EL edelsüßes Paprikapulver
  • 400 ml Rinderbrühe
  • 2 EL Öl
  • q.s. Salz
  • q.s. Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Kümmel optional
  • 1 Prise Zucker zum Abrunden

Kochutensilien

  • Herd
  • Großer Bräter
  • Zange
  • Schneidebrett
  • Kochmesser

Method
 

  1. Rindergulasch auf Zimmertemperatur bringen und trocken tupfen.
  2. Paprika schälen, entkernen und in Streifen schneiden.
  3. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln bzw. hacken.
  4. Öl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne stark erhitzen.
  5. Rindergulasch portionsweise anbraten, bis es schön braun wird, dann herausnehmen.
  6. Zwiebelwürfel in den Topf geben und glasig braten.
  7. Knoblauch kurz mit anbraten.
  8. Paprikapulver einrühren und kurz anrösten, dann das Tomatenmark hinzufügen.
  9. Rinderbrühe angießen und alle Röststoffe vom Topfboden lösen.
  10. Gebratenes Fleisch und den Fleischsaft zurück in den Topf geben und würzen.
  11. Paprikastreifen hinzufügen und aufkochen lassen.
  12. Gulasch 15 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Deckel köcheln lassen.
  13. Konsistenz abschmecken und ggf. anpassen.

Nährwerte

Calories: 450kcalCarbohydrates: 14gProtein: 28gFat: 28gSaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 9gVitamin A: 250IUVitamin C: 80mgCalcium: 50mgIron: 4mg

Notizen

Das Gulasch schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Aromen intensiver werden. Du kannst Rindergulasch durch Schweinegulasch oder Tofu/Seitan ersetzen, um das Rezept leicht zu variieren. Die Paprikahunzen zu schälen ist optional, verbessert aber die Textur des Gerichts.
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