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Airfryer Linsenbällchen

Entdecke knusprige Airfryer Linsenbällchen einfach selbst zu machen gesund und lecker perfekt für dein Fitness Plan und als Snack
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Kühlschrankzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 200 g rote oder grüne Linsen getrocknet
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 kleine Karotte
  • 50 g Haferflocken oder Paniermehl
  • 2 EL Mehl oder Kichererbsenmehl für glutenfrei
  • 1 Stück Ei oder 1 Esslöffel Leinsamen mit 3 Esslöffel Wasser (vegan)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • q.s. Salz
  • q.s. Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Handvoll frische Petersilie oder Koriander
  • Saft von einer halben Zitrone
  • etwas Olivenöl zum Besprühen (optional)

Kochutensilien

  • Airfryer
  • Topf
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Reibe

Method
 

  1. Linsen unter kaltem Wasser gründlich abspülen und mit dem dreifachen Teil Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. Hitze reduzieren und Linsen sanft köcheln lassen, bis sie butterweich sind (rote ca. 12-15 Min, grüne ca. 20-25 Min).
  3. Linsen gut abgießen und auskühlen lassen.
  4. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Karotte raspeln.
  5. In einer großen Schüssel Linsen, Gemüse, Haferflocken, Mehl, Ei (oder Leinsamen-Ei), Gewürze und Zitronensaft vermengen.
  6. Mit den Händen gut durchkneten bis die Masse klebrig, aber nicht nass ist.
  7. Hände leicht feucht machen und aus der Masse kleine Bällchen formen (ca. walnussgroß).
  8. Bällchen auf einem Teller platzieren und für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  9. Airfryer auf 180 Grad vorheizen.
  10. Bällchen leicht mit Olivenöl besprühen und im Airfryer ca. 12-15 Minuten garen, dabei nach 6 Minuten wenden.
  11. Fertige Bällchen sollten goldbraun und knusprig sein.

Nährwerte

Calories: 120kcalCarbohydrates: 18gProtein: 6gFat: 2gSaturated Fat: 0.5gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 250mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 3mgIron: 10mg

Notizen

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika für zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit. Die Linsen können auch im Ofen gebacken werden, falls kein Airfryer vorhanden ist. Linsenbällchen lassen sich gut aufbewahren; im Kühlschrank halten sie mehrere Tage und können auch eingefroren werden. Diese Bällchen sind perfekt als Snack oder einfache Mahlzeit und können auch in einem Wrap mit frischem Gemüse serviert werden.
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