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Airfryer Blumenkohl „Buffalo Style“

Entdecke den leckeren Airfryer Blumenkohl Buffalo Style knusprig und würzig perfekt für alle Buffalo Wings Fans auch ohne Fleisch
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 22 Minuten
Gesamtzeit 37 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 165
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 großer Blumenkohl (etwa 800-1000 Gramm)
  • 120 ml Buffalo Sauce (oder scharfe Chilisauce)
  • 80 ml Buttermilch (oder pflanzliche Milch)
  • 100 g Panko-Brösel (oder normale Semmelbrösel)
  • 60 g Mehl (Weizenmehl oder glutenfreies Mehl)
  • 2 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • Etwas Öl-Spray für den Airfryer

Kochutensilien

  • Airfryer
  • Große Schüssel
  • Küchenpapier
  • Zange oder Löffel
  • Sprühflasche für Öl

Method
 

  1. Wasche den Blumenkohl gründlich unter kaltem Wasser und schüttle ihn ordentlich ab.
  2. Entferne die äußeren grünen Blätter und schneide den Strunk am Boden ab.
  3. Teile den Blumenkohl in mundgerechte Röschen, etwa so groß wie eine Walnuss.
  4. Trockne die Röschen gut ab und lasse sie gegebenenfalls 15 Minuten auf einem Geschirrtuch trocknen.
  5. Mische das Mehl mit Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.
  6. Gib die Buttermilch in eine zweite Schüssel und tauche jeden Blumenkohl-Röschen erst in die Buttermilch.
  7. Wende ihn dann in der Mehlmischung und danach wieder kurz in die Buttermilch.
  8. Wälze die Röschen in den Panko-Bröseln.
  9. Lasse die panierten Röschen 10 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  10. Heize den Airfryer auf 200 Grad Celsius vor.
  11. Sprühe den Korb leicht mit Öl-Spray ein und lege die panierten Blumenkohl-Röschen in einer einzigen Schicht hinein.
  12. Sprühe die Röschen leicht mit Öl ein.
  13. Gare die Röschen für 10 Minuten, ziehe den Korb heraus und schüttle ihn durch.
  14. Gare für weitere 8 bis 12 Minuten, bis die Röschen außen goldbraun und knusprig sind.
  15. Mische die frisch gegarten Röschen in einer großen Schüssel mit der warmen Buffalo-Sauce sofort nach dem Garen.

Nährwerte

Calories: 165kcalCarbohydrates: 22gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 2gCholesterol: 1mgSodium: 450mgPotassium: 350mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 3IUVitamin C: 70mgCalcium: 5mgIron: 5mg

Notizen

Probiere verschiedene Variationen aus, indem du die Buttermilch durch pflanzliche Milch ersetzt oder die Buffalo-Sauce anpasst. Für extra Knusprigkeit kannst du einen Esslöffel Maisstärke zur Mehlmischung hinzufügen. Die Sauce kann auch in einer separaten Schale serviert werden, um das Eintauchen zu erleichtern. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden, aber die Knusprigkeit geht verloren.
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