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Meal Prep Thai-Nudeln

Entdecke mein Geheimnis für stressfreie Wochenplanung: Meal Prep Thai-Nudeln sparen Zeit und Geld while bieten Abwechslung und Geschmack
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 6 Personen
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Reisnudeln
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Fischsoße
  • 2 EL Limettensaft
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Stück Ingwer gerieben
  • 1 Prise Zucker
  • 200 g Hühnerbrust in Streifen
  • 1 rote Paprika in Streifen
  • 1 gelbe Paprika in Streifen
  • 2 Karotten in dünne Scheiben
  • 100 g Pak Choi halbiert
  • 100 g Sojasprossen
  • 1 EL Öl für das Kochwasser
  • 2 EL geröstete Erdnüsse optional, zum Garnieren
  • Frischer Koriander optional, zum Garnieren
  • Limettenschnitze optional zum Garnieren

Kochutensilien

  • Herd
  • Großer Bräter
  • Zange
  • Schneidebrett
  • Kochmesser

Method
 

  1. Alle Zutaten vorbereiten (Gemüse schneiden, Proteine vorbereiten).
  2. Sauce aus Sojasauce, Fischsoße, Limettensaft, Knoblauch, Ingwer, Zucker und Chilipaste in einer Schüssel vermischen.
  3. Wasser zum Kochen bringen und Öl hinzufügen, dann die Reisnudeln für 3-4 Minuten kochen.
  4. Nudeln abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
  5. Wok oder große Pfanne erhitzen und das Protein (Hühnerbrust) für etwa 5-6 Minuten anbraten.
  6. Gemüse in der gleichen Pfanne anbraten, dabei zuerst die Karotten, gefolgt von den Paprika und zum Schluss den Pak Choi hinzufügen.
  7. Nudeln und das angebratene Protein zum Gemüse geben.
  8. Sauce darüber gießen und alles für 2 Minuten gut vermengen.
  9. Abgeschmeckt servieren und nach Belieben mit Erdnüssen, Koriander und Limettenschnitzen garnieren.
  10. In luftdichten Behältern aufbewahren und im Kühlschrank lagern.

Nährwerte

Calories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 2gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 30mgCalcium: 4mgIron: 8mg

Notizen

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten je nach Saison, um Abwechslung in deine Gerichte zu bringen. Toppings wie Erdnüsse, Koriander und Limette können getrennt aufbewahrt werden, um die Frische zu erhalten. Um die Aromen zu intensivieren, kannst du die Nudeln auch kalt genießen, besonders an heißen Sommertagen.
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