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Meal Prep Mexikanische Bowl

Meal Prep Mexikanische Bowl spart Zeit und Geld und sorgt für gesunde abwechslungsreiche Mahlzeiten die ganze Woche lang
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 Tasse Langkornreis oder mexikanischer Reis
  • 1 Dose schwarze Bohnen oder Kidneybohnen (400 g aus der Dose)
  • 400 g Hühnerfleisch (Hühnerbrust oder Hähnchenschenkel)
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 2 TL Paprikapulver
  • 4 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 4 Stück frische Tomaten (z.B. Kirschtomaten)
  • 150 g frischer Salat
  • 1 Stück Avocado
  • 150 g Mais
  • 2 Zweige frischer Koriander oder Petersilie
  • 2 EL Limettensaft
  • nach Geschmack Toppings wie saure Sahne, griechischer Joghurt, geriebener Käse, Jalapeños, Frühlingszwiebeln, Tortilla-Chips, Salsa

Kochutensilien

  • Herd
  • Großer Bräter
  • Zange
  • Schneidebrett
  • Kochmesser

Method
 

  1. Koche eine große Portion Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
  2. Erhitze eine Pfanne und brate das geschnittene Hühnerfleisch mit Kreuzkümmel, Paprikapulver und Knoblauch an, bis es durchgegart ist.
  3. Erhitze die Bohnen in einem Topf oder in der Mikrowelle.
  4. Bereite das frische Gemüse vor: Schneide die Tomaten, den Salat und die Avocado.
  5. In einer Schüssel schichte zuerst den Reis, dann die Bohnen, gefolgt vom Hühnerfleisch.
  6. Füge die kalten Zutaten (Tomaten, Salat, Mais) hinzu und garniere mit Avocado und Koriander.
  7. Serviere mit gewählten Toppings und einem Spritzer Limettensaft.

Nährwerte

Calories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 15gSugar: 5gVitamin A: 400IUVitamin C: 25mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notizen

Variiere die Schärfe nach deinem Geschmack, indem du mehr oder weniger Chilipulver oder frische Jalapeños verwendest. Bereite die Avocado erst kurz vor dem Servieren zu, damit sie frisch bleibt. Bewahre nasse Zutaten, wie Salsa, getrennt auf, um ein Durchweichen der anderen Zutaten zu verhindern. Du kannst die Bowl auch ohne Fleisch zubereiten und stattdessen mehr Bohnen oder Tofu verwenden.
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