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Gebratene Garnelen Bowl mit Avocado

Entdecke die leckere Gebratene Garnelen Bowl mit Avocado Rezept einfache Zubereitung und gesundheitsfördernde Vorteile für ein tolles Mahl
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2 Personen
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 400 g frische Garnelen geschält und entdarmt
  • 2 Stück reife Avocados
  • 250 g gekochter Reis oder Quinoa z. B. Jasminreis
  • 1 Handvoll Kirschtomaten
  • 1 kleine Gurke
  • 1 Handvoll Babyspinat oder Rucola
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zehe Knoblauch gepresst
  • 1 Stück Limette Saft
  • q.s. Salz
  • q.s. Pfeffer
  • q.s. Chiliflocken, Paprikapulver Optional

Kochutensilien

  • Herd
  • Großer Bräter
  • Zange
  • Schneidebrett
  • Kochmesser

Method
 

  1. Reis oder Quinoa nach Packungsanleitung kochen (ca. 15 Minuten).
  2. Garnelen trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  3. Eine große Pfanne mit 2 EL Olivenöl erhitzen.
  4. Garnelen in die heiße Pfanne geben und 2 Minuten braten, ohne zu bewegen.
  5. Garnelen umdrehen und weitere 2 Minuten braten; kurz vor Ende mit Limettensaft und gepresstem Knoblauch würzen.
  6. Avocado längs schneiden, Kern entfernen und Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
  7. Kirschtomaten halbieren und Gurke in Scheiben oder Würfel schneiden.
  8. Reis oder Quinoa in eine große Bowl geben und Reihenfolge anrichten: Garnelen, Avocado und Gemüse.
  9. Mit Olivenöl und Limettensaft beträufeln, sowie mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken verfeinern.

Nährwerte

Calories: 400kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 18gSaturated Fat: 2gCholesterol: 200mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notizen

Ihr könnt die Bowl nach Belieben anpassen, z. B. mit mehr Gemüse oder einer anderen Soße. Für eine leckere vegetarische Variante kann man die Garnelen durch gebratenen Tofu ersetzen. Die Bowl eignet sich hervorragend für Meal Prep: Die Zutaten können separat aufbewahrt und frisch kombiniert werden. Servieren Sie die Bowl in einer flachen Schüssel für eine ansprechendere Präsentation.
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