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Mediterraner Salat mit Feta

Entdecke den köstlichen und gesunden mediterranen Salat mit Feta Rezept voller frischer Zutaten und intensiver Aromen Urlaubsfeeling garantiert
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 2 Stück Roma-Tomaten oder kleine Cocktailtomaten
  • 1 große Salatgurke oder 2 kleine Gurken
  • 100 g schwarze Kalamata-Oliven mit Stein
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 1 Stück rote oder gelbe Paprika
  • 200 g Feta-Käse
  • 4 EL natives Olivenöl extra
  • Saft von 1/2 Stück Zitrone
  • q.s. Oregano
  • q.s. Salz
  • q.s. Pfeffer
  • optional Knoblauch

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Teelöffel
  • Küchentuch

Method
 

  1. Gemüse gründlich waschen und die Tomaten mit einem Küchentuch abtupfen.
  2. Tomaten in mundgerechte Würfel schneiden und die Kerne entfernen.
  3. Gurke teilweise schälen, längs halbieren und Kerne mit einem Teelöffel entfernen, dann in halbe Monde schneiden.
  4. Rote Zwiebel in hauchdünne Ringe oder Halbringe schneiden und optional kurz in kaltem Wasser einlegen.
  5. Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen und in schmale Streifen schneiden.
  6. Oliven entsteinen und halbieren.
  7. Feta nach Belieben in kleine Würfel schneiden oder grob zerbröckeln.
  8. Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben.
  9. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen.
  10. Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig mit den Händen mischen.

Nährwerte

Calories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 12gFat: 21gSaturated Fat: 6gCholesterol: 20mgSodium: 400mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 60mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notizen

Achte darauf, die frischen Zutaten möglichst regional und in bester Qualität zu wählen. Das macht einen großen Unterschied im Geschmack. Dieser Salat kann auch als Hauptgericht serviert werden, indem du z.B. Kichererbsen oder gegrillte Hähnchenbrust hinzufügst. Für eine gesündere Variante kannst du die Gurken vorher salzen, um überschüssige Flüssigkeit zu entziehen. Der Salat schmeckt oft noch besser, wenn er ein wenig zieht. Bereite ihn daher einige Minuten vor dem Servieren zu.
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