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Ofen-Lachs mit Dill & Zitrone

Entdecke das perfekte Rezept für Ofen-Lachs mit Dill & Zitrone einfach und schnell zubereitet garantiert ein kulinarisches Highlight
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Raumtemperatur 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 4 Stück Lachsfilets (je etwa 150-180 Gramm)
  • 2 Stück Bio-Zitronen (eine zum Auspressen, eine zum Dekorieren in Scheiben)
  • 1 Bund frischer Dill
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt oder gepresst
  • q.s. Salz nach Geschmack
  • q.s. schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Butter (optional)
  • 1 TL Honig oder nach Geschmack

Kochutensilien

  • Herd
  • Großer Bräter
  • Zange
  • Schneidebrett
  • Kochmesser

Method
 

  1. Lachsfilets aus dem Kühlschrank nehmen und 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
  2. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen (160 Grad Umluft).
  3. Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte auslegen.
  4. Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und mit der Hautseite nach unten auf das Backblech legen.
  5. Olivenöl mit dem Saft einer Zitrone, gehacktem Knoblauch und Honig in einer Schüssel vermischen.
  6. Die Mischung großzügig über die Lachsfilets pinseln.
  7. Lachs mit Salz, Pfeffer und frischem Dill würzen.
  8. Die zweite Zitrone in dünne Scheiben schneiden und dekorativ auf den Lachs legen.
  9. Optional kleine Butterflocken auf dem Fisch verteilen.
  10. Blech für 15 bis 20 Minuten in den Ofen stellen, je nach Dicke der Filets.
  11. Lachs nach dem Backen auf die gewünschte Garstufe überprüfen.

Nährwerte

Calories: 250kcalCarbohydrates: 2gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 350mgSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 20mgCalcium: 2mgIron: 5mg

Notizen

Achte darauf, qualitativ hochwertigen Lachs zu verwenden für besten Geschmack. Frischer Dill ist am besten, aber getrockneter Dill kann auch verwendet werden, wenn nötig. Du kannst die Marinade auch 30 Minuten vorher zubereiten und den Lachs im Kühlschrank ziehen lassen, um den Geschmack zu intensivieren. Für Variationen kannst du Oliven oder Kirschtomaten auf das Blech legen oder verschiedene Kräuter wie Rosmarin und Thymian verwenden. Lachsreste lassen sich gut aufbewahren und schmecken auch kalt in einem Salat oder Sandwich.
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