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Gegrillte Hähnchenbrust mit Brokkoli

Entdecke das Rezept für Gegrillte Hähnchenbrust mit Brokkoli – gesund lecker und perfekt für Grillabende ohne Würstchen Langeweile
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Marinierzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 165
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets je etwa 150 bis 200 Gramm
  • 500 g frischer Brokkoli
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Zehen Knoblauch gepresst
  • 1 Stück Zitrone Saft einer halben
  • 1 TL Paprikapulver
  • q.s. Salz
  • q.s. schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin optional

Kochutensilien

  • Grill
  • Grillzange
  • Fleischthermometer
  • Schüsseln
  • Fleischklopfer

Method
 

  1. Hähnchenbrust unter kaltem Wasser abspülen und trocknen.
  2. Sehnen oder Fettränder an der Hähnchenbrust entfernen.
  3. Hähnchenbrust leicht mit einem Fleischklopfer flach klopfen.
  4. Brokkoli gründlich waschen und in gleichgroße Röschen teilen.
  5. Hähnchenfilets 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen.
  6. Marinade aus Olivenöl, gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zubereiten.
  7. Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
  8. Brokkoliröschen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  9. Grill auf mittlere Temperatur (180-200 °C) vorheizen und Grillrost leicht ölen.
  10. Marinierte Hähnchenbrustfilets auf den Grill legen, Deckel schließen und 6-8 Minuten grillen.
  11. Brokkoli nach 5 Minuten neben das Hähnchen auf den Grill legen.
  12. Hähnchenbrust umdrehen und weitere 6-8 Minuten grillen, während Brokkoli schwenken.
  13. Hähnchen mit einem Fleischthermometer auf 74 °C überprüfen und nach dem Grillen 2-3 Minuten ruhen lassen.
  14. Hähnchen in Scheiben schneiden und zusammen mit Brokkoli auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Nährwerte

Calories: 165kcalCarbohydrates: 5gProtein: 31gFat: 3.6gSaturated Fat: 0.8gCholesterol: 85mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 150mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notizen

Die Marinade kann je nach Geschmack mit verschiedenen Gewürzen angepasst werden. Ein Fleischthermometer ist hilfreich, um die perfekte Garstufe zu überprüfen. Reste können 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind eine hervorragende Grundlage für einen Salat. Experimentiert mit verschiedenen Gemüse oder Marinaden für Abwechslung.
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