Zutaten
Kochutensilien
Method
- Schlage die drei Eier in eine mittelgroße Schüssel.
- Gib die Milch oder Sahne und eine Prise Salz sowie frisch gemahlenen Pfeffer dazu.
- Verquirle die Mischung mit einer Gabel oder einem Schneebesen bis sie gleichmäßig gelb ist.
- Wasche die Kräuter unter kaltem Wasser, schüttle sie trocken und hacke sie fein.
- Gib drei Viertel der gehackten Kräuter in die Eimischung und rühre sie unter.
- Stelle die Pfanne auf den Herd und schalte die Temperatur auf mittlere Hitze ein.
- Lass die Pfanne warm werden und gib die Butter hinein, bis sie leicht schäumt.
- Gieße die Eimischung in die Pfanne und lasse sie stocken, während du die Ränder zur Mitte ziehst.
- Wenn die Oberseite leicht feucht, aber nicht mehr flüssig ist, streue den Käse (optional) über eine Hälfte des Omeletts.
- Klappe das Omelett in der Mitte zusammen und lass es noch etwa eine Minute in der Pfanne.
- Überprüfe die Unterseite, sie sollte leicht goldgelb, aber nicht braun sein, dann ist es fertig.
Nährwerte
Calories: 270kcalCarbohydrates: 2gProtein: 18gFat: 20gSaturated Fat: 10gCholesterol: 200mgSodium: 300mgPotassium: 350mgSugar: 1gVitamin A: 20IUVitamin C: 5mgCalcium: 15mgIron: 10mg
Notizen
Verwende frische Kräuter für den besten Geschmack. Du kannst dein Omelett auch mit anderen Zutaten wie Käse, Tomaten oder Spinat anpassen.
Roggen- oder Vollkornbrot passen hervorragend als Beilage.
Reste können bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr erneut erwärmen.
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