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30-Minuten Garnelen Alfredo

30-Minuten Garnelen Alfredo

30-Minuten Garnelen Alfredo: Cremige Käsesauce mit Garnelen & Fettuccine. Schnelles Rezept für ein köstliches Komfortessen in nur 30 Minuten.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 portionen
Calories: 620
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 340 g Fettuccine oder eine andere Bandnudel
  • 2 EL ungesalzene Butter
  • 1 EL Olivenöl
  • 450 g Garnelen geschält und entdarmt
  • 4 Stk Knoblauchzehen fein gehackt
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • 0.25 TL Chiliflocken optional, für etwas Schärfe
  • 360 ml Sahne
  • 120 g frisch geriebener Parmesan
  • 0.5 TL italienische Kräutermischung
  • 80 g geriebener Mozzarella
  • 1 EL frisch gehackte Petersilie
  • 1 EL Zitronensaft optional, aber sehr lecker!

Kochutensilien

  • Großer Topf für die Pasta
  • Große Bratpfanne
  • Schneebesen oder Kochlöffel
  • Sieb
  • Küchenzange

Method
 

  1. Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser füllen und zum Kochen bringen. Fettuccine nach Packungsanweisung bissfest kochen und abgießen.
  2. Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Garnelen hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa sind. Garnelen beiseitelegen.
  3. In derselben Pfanne Knoblauch anbraten, dann Sahne hinzufügen und leicht köcheln lassen. Parmesan, italienische Kräuter und Mozzarella einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
  4. Abgetropfte Fettuccine und Garnelen wieder in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Sauce vermengen. Bei Bedarf Nudelwasser hinzufügen. Petersilie und Zitronensaft unterrühren und servieren.

Nährwerte

Calories: 620kcalCarbohydrates: 65gProtein: 32gFat: 28gSaturated Fat: 15gCholesterol: 230mgSodium: 800mgPotassium: 550mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 10mgCalcium: 25mgIron: 15mg

Notizen

Verwende frisch geriebenen Parmesan für die beste Konsistenz. Du kannst die Garnelen durch Hähnchen oder Pilze ersetzen, um Variationen zu schaffen. Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen aufbrauchen. Beim Erwärmen etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce wieder geschmeidig zu machen.
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