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Blitz-Kartoffelgratin

Entdecke das Blitz-Kartoffelgratin Rezept für eine schnelle und leckere Mahlzeit perfekt für Gäste oder den Alltag
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
  • 300 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 1-2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Prise Muskatnuss
  • q.s. Salz
  • q.s. Pfeffer
  • 150 g geriebener Gruyère oder eine andere Käsesorte

Kochutensilien

  • Herd
  • Auflaufform
  • Holzlöffel
  • Mandoline
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Ofen auf 200 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  2. Kartoffeln schälen und in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden.
  3. Eine Auflaufform (ca. 25 x 35 cm) mit einer Knoblauchzehe einreiben und mit Butter ausfetten.
  4. Kartoffelscheiben dachziegelartig in die Form schichten, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  5. Für die Sahnemischung Sahne, Milch, eine zerdrückte Knoblauchzehe, eine Prise Salz und etwas Muskatnuss in einem Topf kurz erwärmen (nicht kochen).
  6. Die warme Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.
  7. Geriebenen Käse gleichmäßig über die Kartoffeln streuen.
  8. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  9. Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.

Nährwerte

Calories: 350kcalCarbohydrates: 44gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 9gCholesterol: 45mgSodium: 650mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notizen

Die Kartoffeln nicht ins Wasser legen, um die Stärke zu erhalten, die für die cremige Konsistenz sorgt. Variationen: Füge gewürfelten Speck, Kräuter oder Zwiebelringe zwischen die Kartoffelschichten hinzu. Reste können bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmecken auch kalt oder in der Pfanne aufgewärmt köstlich. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Geschmäcker.
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