Go Back
–+ servings
Schnelle Gnocchi-Pfanne mit Pilzen

Schnelle Gnocchi-Pfanne mit Pilzen perfekt für stressfreie Abende in 20 Minuten zubereitet einfach und lecker keine langen Kochzeiten
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 2 Personen
Calories: 625
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g frische Gnocchi aus dem Kühlregal
  • 300 g gemischte Pilze (Champignons, Kräuterseitlinge oder braune Pilze)
  • 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt oder gepresst
  • 3 EL Olivenöl oder Butter
  • 100 ml Sahne oder Schmand
  • 50 g geriebener Parmesan
  • q.s. Salz
  • q.s. Pfeffer
  • Frische Petersilie oder Thymian
  • Handvoll Babyspinat optional

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • Küchenreibe
  • Knoblauchpresse optional

Method
 

  1. Pilze mit einem feuchten Küchentuch abwischen, Stielenden abschneiden und in gleich große Stücke schneiden.
  2. Knoblauch fein hacken oder pressen.
  3. Frische Gnocchi abtropfen lassen und ggf. leicht trocken tupfen.
  4. Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und zwei Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
  5. Pilze in die heiße Pfanne geben und zwei bis drei Minuten nicht rühren.
  6. Pilze wenden und weitere zwei Minuten braten, bis sie goldbraun und verkleinert sind.
  7. Pilze aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  8. Restlichen Esslöffel Öl oder Butter in die Pfanne geben und Gnocchi gleichmäßig verteilen.
  9. Gnocchi auf der ersten Seite vier bis fünf Minuten braten, bis sie knusprig sind.
  10. Gnocchi vorsichtig wenden und auf der zweiten Seite weitere drei bis vier Minuten braten.
  11. Knoblauch zu den Gnocchi geben und für 30 Sekunden rühren.
  12. Pilze zurück in die Pfanne geben, Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
  13. Geriebenen Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  14. Gehackte Kräuter und eventuell Babyspinat dazugeben und servieren.

Nährwerte

Calories: 625kcalCarbohydrates: 70gProtein: 18gFat: 30gSaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 6mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notizen

Du kannst die Pilze durch Zucchini, Auberginen oder andere Gemüsesorten ersetzen. Für eine vegane Version die Sahne durch Pflanzenmilch und den Parmesan durch Hefeflocken ersetzen. Die Gnocchi-Pfanne kann direkt aus der Pfanne serviert werden, auch als rustikale Tischpräsentation. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Tried this recipe?Let us know how it was!