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Blitz-Tomatensuppe mit Crème Fraîche

Blitz Tomatensuppe mit Crème Fraîche in 20 Minuten fertig perfekt für schnelle Mahlzeiten und Genießer probier es jetzt aus
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 800 g Tomaten frisch oder aus der Dose
  • 1 große Zwiebel gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 150 g Crème Fraîche
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • q.s. Salz
  • q.s. Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • Frisches Basilikum optional

Kochutensilien

  • Herd
  • Großer Bräter
  • Zange
  • Schneidebrett
  • Kochmesser

Method
 

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig dünsten (ca. 3 Minuten).
  3. Knoblauch hinzufügen und eine Minute mitbraten.
  4. Frische Tomaten grob würfeln oder Dosentomaten direkt in den Topf geben und kurz anschwitzen lassen.
  5. Mit Gemüsebrühe aufgießen, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker hinzufügen.
  6. Alles zum Kochen bringen und dann 10 Minuten köcheln lassen.
  7. Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
  8. Crème Fraîche unter die heiße Suppe rühren und gut vermengen.

Nährwerte

Calories: 150kcalCarbohydrates: 12gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 4gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 30mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notizen

Die Suppe kann nach Belieben mit frischen Kräutern oder Gewürzen angepasst werden. Crème Fraîche kann durch laktosefreie oder vegane Alternativen ersetzt werden. Die Suppe hält sich im Kühlschrank 4-5 Tage und lässt sich gut einfrieren. Experimentiere beim Servieren mit verschiedenen Toppings wie gerösteten Kernen oder frischem Basilikum.
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