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Schnell gebratene Asiatische Gemüsepfanne

Schnell gebratene Asiatische Gemüsepfanne in 15 Minuten gesund und lecker auf dem Tisch farbenfroh knackig und voller Nährstoffe
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 8 Minuten
Gesamtzeit 18 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 2 große Paprika (rot, gelb, oder orange)
  • 300 g Brokkoli
  • 2 mittelgroße Karotten
  • 1 große Zucchini
  • 200 g Champignons
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln
  • 2 EL neutrales Pflanzenöl oder Rapsöl
  • 3 EL Sojasoße salzreduziert
  • 1 EL Honig oder Zucker
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 2 Zehen Knoblauch gepresst
  • 1 TL Speisestärke (in Wasser aufgelöst)
  • nach Geschmack Chilliflocken oder frische Chili

Kochutensilien

  • Wok oder große Pfanne
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Schüssel zum Anrühren der Soße
  • Holzlöffel oder Pfannenwender

Method
 

  1. Bereite alle Zutaten vor und schneide das Gemüse.
  2. Heize deine Pfanne oder Wok auf die höchste Stufe.
  3. Gib das Öl in die heiße Pfanne und schwenke es, um den Boden zu bedecken.
  4. Füge die Karotten hinzu und brate sie 2 Minuten unter ständigem Rühren.
  5. Nach 2 Minuten kommen die Brokkoliröschen dazu und brate weitere 1 Minute.
  6. Füge Paprika und Zucchini hinzu und brate alles unter Rühren für 2 Minuten.
  7. Zum Schluss die Champignons und Frühlingszwiebeln für 1 Minute hinzufügen.
  8. In einer separaten Schüssel die Soße anrühren und bei fast fertigem Gemüse darüber gießen.
  9. Rühre alles schnell durch, bis die Soße anfängt zu blubbern.
  10. Sofort servieren und genießen.

Nährwerte

Calories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 6gFat: 7gSaturated Fat: 1gSodium: 550mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 100IUVitamin C: 150mgCalcium: 6mgIron: 10mg

Notizen

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten nach deinem Geschmack, z. B. Zuckerschoten oder grüne Bohnen. Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es knackig bleibt.
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