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10 Gesunde Kochideen

Entdecke 10 Gesunde Kochideen für mehr Energie und Lebensfreude einfache Rezepte ohne teure Zutaten und komplizierte Methoden
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 200 Gramm Quinoa
  • 2 Stück Paprika in verschiedenen Farben
  • 1 Stück Zucchini
  • 200 Gramm Champignons
  • 1 große rote Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 3 EL Olivenöl
  • q.s. Salz
  • q.s. Pfeffer
  • Frische Kräuter nach Wahl

Kochutensilien

  • Herd
  • Großer Bräter
  • Zange
  • Schneidebrett
  • Kochmesser

Method
 

  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen (dauert ca. 15 Minuten).
  2. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, gleich große Stücke verwenden.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
  4. Zwiebel und Knoblauch zwei Minuten anbraten.
  5. Paprika und Champignons hinzufügen und etwa 8 Minuten braten.
  6. Zucchini zuletzt hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
  7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  8. Gekochten Quinoa untermischen und mit frischen Kräutern garnieren.

Nährwerte

Calories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 2gSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 80mgCalcium: 6mgIron: 15mg

Notizen

Du kannst das Gemüse nach Belieben austauschen, z.B. Brokkoli oder Karotten. Für extra Protein können geröstete Kichererbsen verwendet werden. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende verleiht dem Gericht einen frischen Kick.
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