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10 Gesunde Rezepte für die Woche

Entdecke 10 Gesunde Rezepte für die Woche und finde den Weg zu mehr Energie und Wohlbefinden mit leckeren Gerichten für jeden Tag
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Personen
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 Tasse Quinoa
  • 1 Dose Kichererbsen abgetropft
  • 1 Stück Gurke
  • 2 Stück Tomaten
  • 1 Stück Paprika
  • 1 Stück Hähnchenbrust
  • 1 Stück Süßkartoffel
  • 200 g Brokkoli
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Tasse rote Linsen
  • 2 Stück Karotten
  • 1 Stange Sellerie
  • 1 Tasse Gemüsepüree oder Brühe nach Bedarf
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • q.s. Salz
  • q.s. Pfeffer
  • q.s. Paprikapulver
  • q.s. Kreuzkümmel
  • q.s. Kurkuma

Kochutensilien

  • Herd
  • Großer Bräter
  • Zange
  • Schneidebrett
  • Kochmesser

Method
 

  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Kichererbsen mit gewürfelten Gurken, Tomaten und Paprika vermischen.
  3. Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zubereiten und untermischen.
  4. Hähnchenbrust in Streifen schneiden, mit Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl anbraten.
  5. Süßkartoffel in Würfel schneiden und bei 200 Grad ca. 25 Minuten im Ofen rösten.
  6. Brokkoli dämpfen.
  7. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten, rote Linsen, Karotten und Sellerie hinzufügen.
  8. Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  9. Die Suppe pürieren oder stückig servieren.

Nährwerte

Calories: 450kcalCarbohydrates: 65gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gCholesterol: 55mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 15gSugar: 5gVitamin A: 1800IUVitamin C: 60mgCalcium: 80mgIron: 4mg

Notizen

Du kannst das Gemüse je nach Saison und Vorliebe variieren. Probiere auch andere Hülsenfrüchte aus. Die Gerichte können gut im Voraus zubereitet und in Portionen eingefroren werden. Achte darauf, frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack zu verwenden. Die Rezepte eignen sich auch hervorragend für Meal Prep.
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