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Airfryer Lachs-Bowl mit Quinoa

Entdecke den leckeren Airfryer Lachs-Bowl mit Quinoa Rezept Gesund und sättigend perfekt für stressige Wochentage
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2 Personen
Calories: 530
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 300 g frisches Lachsfilet am besten mit Haut
  • 150 g Quinoa weiß, rot oder eine Mischung
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 1 Stück Avocado reif, aber nicht matschig
  • 150 g Cherrytomaten
  • 1 kleine Gurke
  • 2 Handvoll frischer Babyspinat oder anderes Blattgrün
  • 2 EL Olivenöl extra vergine
  • 1 Stück Zitrone frisch gepresst
  • 2 TL Sesamöl
  • q.s. Salz
  • q.s. Pfeffer
  • q.s. Paprikapulver
  • q.s. Knoblauchpulver
  • q.s. Sesam optional
  • q.s. Frühlingszwiebeln optional
  • q.s. Edamame optional
  • q.s. Radieschen optional

Kochutensilien

  • Airfryer
  • Topf
  • Feines Sieb
  • Schüsseln

Method
 

  1. Lachsfilet mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Lachs dünn mit Olivenöl bestreichen und würzen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver.
  3. Airfryer auf 200°C vorheizen.
  4. Lachs mit der Hautseite nach unten in den Korb legen und darauf achten, dass genügend Platz zwischen den Filets ist.
  5. Im Airfryer für 8 bis 10 Minuten garen (je nach Dicke des Filets).
  6. Quinoa in einem feinen Sieb gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist.
  7. Quinoa in einen Topf geben, Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  8. Hitze reduzieren, Deckel auf den Topf setzen und 15 Minuten köcheln lassen.
  9. Nach der Kochzeit den Topf vom Herd nehmen und weitere 5 Minuten mit Deckel stehen lassen.
  10. Quinoa mit einer Gabel auflockern und abschmecken.
  11. Bowl anrichten: Quinoa als Basis in eine Schüssel geben, Gemüse darauf anrichten und Lachs darauflegen.
  12. Optional mit Sesam, Frühlingszwiebeln oder anderen Toppings garnieren.

Nährwerte

Calories: 530kcalCarbohydrates: 39gProtein: 32gFat: 27gSaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 550mgPotassium: 900mgFiber: 12gSugar: 4gVitamin A: 20IUVitamin C: 35mgCalcium: 9mgIron: 18mg

Notizen

Achte darauf, frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis zu verwenden. Variiere das Gemüse nach Saison und Vorliebe. Du kannst Reste der Quinoa für weitere Gerichte verwenden oder gekochte Quinoa im Airfryer rösten, um einen tollen Crunch zu erhalten. Für eine vegetarische Version ersetze den Lachs durch Tofu.
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