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Mediterrane Hähnchen-Salat Bowl

Entdecke die leckere Mediterrane Hähnchen-Salat Bowl voller frischem Gemüse und saftigem Hähnchen für einen gesunden und sättigenden Lunch
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Marinierzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 45 Minuten
Portionen: 2 Personen
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 2 Stück Hähnchenbrustfilets circa 400 Gramm
  • q.s. Olivenöl zum Anbraten
  • q.s. Salz
  • q.s. Pfeffer
  • q.s. Gewürze nach Wahl
  • 200 g Kirschtomaten oder normale Tomaten
  • 1 Stück Salatgurke
  • 1 Stück rote Paprika
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 100 g schwarze Oliven
  • 150 g Feta-Käse
  • q.s. Gemischter Blattsalat (Romana, Rucola oder nach Wahl)
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)
  • 4 EL gutes Olivenöl (für das Dressing)
  • 2 EL Zitronensaft (für das Dressing)
  • 1 TL Honig (für das Dressing)
  • 1 Zehe Knoblauch (für das Dressing)
  • q.s. Salz (für das Dressing)
  • q.s. Pfeffer (für das Dressing)
  • q.s. Oregano (für das Dressing)

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Küchenpapier
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Glas oder Schraubglas für das Dressing

Method
 

  1. Nimm das Hähnchen 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank.
  2. Tupfe die Filets mit Küchenpapier trocken.
  3. Reibe das Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano ein oder mariniere es für mindestens 2 Stunden (besser über Nacht).
  4. Erhitze eine Pfanne mit etwas Olivenöl auf mittlerer bis hoher Hitze.
  5. Lege die Filets in die Pfanne und brate sie für 4 bis 5 Minuten pro Seite goldbraun.
  6. Teste die Garprobe: Das Hähnchen sollte 74 Grad Celsius in der Mitte erreichen und danach 5 Minuten ruhen.
  7. Bereite das Gemüse vor: Halbiere die Kirschtomaten, schneide die Gurke in Halbmonde, die Paprika in Streifen und die Zwiebel in dünne Ringe.
  8. Mische das Dressing: Schüttle Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Oregano in einem Glas gut durch.
  9. Lege den Blattsalat als Basis in eine Schüssel, schichte das Gemüse darauf, füge die Oliven und den Feta hinzu.
  10. Schneide das Hähnchen nach dem Ruhen in Streifen und lege es obenauf.
  11. Träufle das Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat.

Nährwerte

Calories: 550kcalCarbohydrates: 20gProtein: 45gFat: 35gSaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 50mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notizen

Verwende frische und saisonale Zutaten für den besten Geschmack. Das Hähnchen kann auch im Ofen bei 180 Grad für 20-25 Minuten zubereitet werden. Variiere die Zutaten nach deinem Geschmack: Füge mehr Gemüse oder andere Proteinquellen hinzu. Das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben, um zu vermeiden, dass der Salat matschig wird. Ideal für Meal-Prep: Die einzelnen Komponenten können separat aufbewahrt werden.
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