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15-Minuten Curry-Reis

Entdecke dein perfektes 15-Minuten Curry-Reis Rezept für schnelle leckere Mahlzeiten ohne Stress und mit wenig Aufräumarbeit
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

  • 200 Gramm Basmatireis
  • 400 ml Hühnerbrühe
  • 2 Esslöffel Currypulver
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 200 Gramm gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Erbsen, Karotten)
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • q.s. Salz
  • q.s. Pfeffer
  • Frische Koriander oder Petersilie zur Garnitur

Kochutensilien

  • Herd
  • Großer Topf
  • Löffel
  • Schneidebrett
  • Kochmesser

Method
 

  1. Wasche den Reis gründlich unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar wird.
  2. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel.
  3. Hacke den Knoblauch fein.
  4. Schneide das Gemüse in mundgerechte Stücke.
  5. Miss die Hühnerbrühe ab und halte alle Gewürze bereit.
  6. Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und brate die Zwiebelwürfel circa zwei Minuten an.
  7. Füge den gehackten Knoblauch und das Currypulver hinzu und brate beides etwa 30 Sekunden an.
  8. Gib den gewaschenen Reis in den Topf und röste ihn eine Minute an.
  9. Gieße die Hühnerbrühe dazu, bringe alles zum Kochen und reduziere die Hitze.
  10. Lege einen Deckel auf den Topf und koche alles etwa zehn Minuten.
  11. Nach zehn Minuten das Gemüse auf den Reis geben, ohne zu rühren, und weitere fünf Minuten garen lassen.
  12. Nimm den Topf vom Herd und lasse ihn noch zwei Minuten mit geschlossenem Deckel stehen.
  13. Lockere den Reis mit einer Gabel auf und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Nährwerte

Calories: 350kcalCarbohydrates: 55gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 1gSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 2IUVitamin C: 15mgCalcium: 3mgIron: 10mg
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