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Schnelles Chili mit Kidneybohnen

Schnelles Chili mit Kidneybohnen in 25 Minuten zubereitet Gesund lecker und voller guter Nährstoffe perfekt für den Alltag
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 2 Dosen Kidneybohnen (à 400 g)
  • 1 große Dose stückige Tomaten (800 g)
  • 2 mittelgroße Zwiebeln gehackt
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Stück rote Paprika gewürfelt
  • 1 Stück gelbe Paprika (optional, gewürfelt)
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • q.s. Chilipulver nach Geschmack
  • q.s. Salz
  • q.s. Pfeffer
  • 1 Prise Zimt (optional)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 40 ml Öl zum Anbraten
  • 200 ml Gemüsebrühe oder Wasser
  • 400 g Rinderhackfleisch (optional für die Fleischversion)

Kochutensilien

  • Herd
  • Großer Topf
  • Kochlöffel
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

  1. Zwiebeln klein würfeln, Knoblauch fein hacken oder pressen, Paprika waschen, entkernen und würfeln.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
  3. Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten.
  4. Optional: Das Hackfleisch mit anbraten, bis es braun ist.
  5. Tomatenmark und Gewürze geben, alles kurz mitrösten.
  6. Dosentomaten, Kidneybohnen und Paprikawürfel in den Topf geben und die Gemüsebrühe hinzufügen.
  7. Alles gut verrühren und einmal zum Kochen bringen.
  8. Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
  9. Chili nach Geschmack abschmecken und ggf. nachwürzen.

Nährwerte

Calories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 1gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 15gSugar: 6gVitamin A: 15IUVitamin C: 25mgCalcium: 8mgIron: 20mg

Notizen

Ihr könnt die Schärfe anpassen, indem ihr mehr oder weniger Chilipulver verwendet. Für eine vegetarische Variante einfach das Fleisch weglassen oder durch mehr Bohnen ersetzen. Das Chili lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser. Reste können im Kühlschrank für bis zu fünf Tage aufbewahrt werden oder eingefroren werden.
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