Go Back
–+ servings
Schnelle Pesto-Tortellini Pfanne

Schnelle Pesto-Tortellini Pfanne in 20 Minuten zubereitet perfekt für hektische Tage lecker und vielseitig mit einfachen Zutaten
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Tortellini frisch oder getrocknet
  • 150 g Pesto rot oder grün
  • 200 g Kirschtomaten
  • 100 ml Sahne oder Kochsahne
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Stück Knoblauchzehe optional
  • q.s. Salz
  • q.s. Pfeffer zum Abschmecken
  • Frischer Parmesan zum Servieren
  • Frisches Basilikum zum Garnieren

Kochutensilien

  • Herd
  • Großer Bräter
  • Zange
  • Schneidebrett
  • Kochmesser

Method
 

  1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Tortellini gleichmäßig in die Pfanne legen und ohne Bewegung ca. 3-4 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Tortellini wenden und nochmals anbraten.
  4. Gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz (ca. 1 Minute) mitbraten.
  5. Halbierte Kirschtomaten mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen und ca. 2 Minuten anbraten.
  6. Einen kleinen Schluck Nudelwasser hinzufügen, falls nötig.
  7. Hitze reduzieren und das Pesto über die Tortellini und Tomaten geben, vorsichtig umrühren.
  8. Sahne dazu gießen und gut vermischen, bis die Sauce cremig ist.
  9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
  10. Mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikum servieren.

Nährwerte

Calories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 18gFat: 28gSaturated Fat: 10gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 25mgIron: 10mg

Notizen

Achte darauf, die Lammhaxen gut anzubraten, um eine schöne Kruste zu bekommen. Du kannst dieses Gericht am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, da es am nächsten Tag oft noch besser schmeckt. Vielfalt kannst du erreichen, indem du z.B. schwarze Oliven oder Kapern hinzufügst, oder das Gemüse variierst. Für eine glutenfreie Variante, achte darauf, glutenfreie Brühe zu verwenden.
Tried this recipe?Let us know how it was!