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Flammkuchen vom Blech in 30 Minuten

Entdecke den perfekten Flammkuchen vom Blech in 30 Minuten! Knusprig und lecker mit einfachen Zutaten für dein nächstes Abendessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 360
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 300 g Mehl Type 405 oder 550
  • 150 ml lauwarmes Wasser
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 200 g Crème fraîche oder Schmand
  • 150 g durchwachsener Speck in dünnen Scheiben
  • 2 große Zwiebeln in hauchfeinen Ringen
  • q.s. Salz und Pfeffer
  • q.s. Muskatnuss frisch gerieben

Kochutensilien

  • Ofen
  • Großes Backblech 40 x 30 cm
  • Nudelholz
  • Große Schüssel
  • Scharfes Messer

Method
 

  1. Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde machen.
  2. Lauwarmes Wasser, Olivenöl, Salz und Zucker hinzugeben.
  3. Alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Teig dünn auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen.
  5. Ofen auf 250 Grad vorheizen.
  6. Crème fraîche mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen.
  7. Zwiebeln in hauchfeine Ringe schneiden.
  8. Teig mit der Crème fraîche dünn bestreichen, Rand frei lassen.
  9. Zwiebelringe gleichmäßig über die Creme verteilen.
  10. Den Speck gleichmäßig darauf verteilen.
  11. Flammkuchen im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  12. Flammkuchen auf ein Holzbrett ziehen und in Stücke schneiden.
  13. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Nährwerte

Calories: 360kcalCarbohydrates: 38gProtein: 13gFat: 18gSaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 450mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 3mgCalcium: 5mgIron: 12mg

Notizen

Variiere die Beläge nach eigenem Geschmack: Pilze, Käse, Tomaten oder Rucola sind tolle Ergänzungen. Achte darauf, den Teig dünn auszurrollen, damit er schön knusprig wird. Wenn du den Flammkuchen aufbewahren musst, funktioniert das im Kühlschrank für 2-3 Tage und kann kurz aufgebacken werden, um die Knusprigkeit zu erhalten.
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