Weißt du, was ein perfekter Sommertag bei uns ist? Das Lachen der Kinder im Garten, der Duft von frisch gemähtem Gras und das Versprechen auf ein kühles, lockeres Dessert am Abend. Diesen Kremeschnitte Kuchen habe ich das erste Mal bei einer Nachbarin probiert und war sofort hin und weg. Er sieht beeindruckend aus, schmeckt wie eine himmlische Cream Puff, ist aber so einfach wie ein Blechkuchen. Seitdem ist er mein geheimes Waffenschloss für jeden Grillabend und jede Geburtstagsfeier.
Von der französischen Patisserie in deine Küche: Die Geschichte des Kremeschnitte Kuchens
Die Idee hinter diesem genialen Kremeschnitte Kuchen stammt vom klassischen Windbeutel-Teig, auch Choux-Teig genannt. In der feinen Patisserie wird dieser mühsam zu kleinen Türmchen gepipt und einzeln gefüllt. Eine wunderbare, aber zeitaufwändige Angelegenheit. Ein kluger Kopf – wahrscheinlich eine genervte, aber herrschaftslustige Mutter wie ich – hatte dann die glorreiche Idee: Warum nicht den gleichen Teig einfach als Boden in eine Backform geben? So entsteht die luftig-leichte Grundlage für unseren Kuchen. Es ist die geniale Verbindung von Tradition und moderner, unkomplizierter Hausmannskost. Ein pudding cake, der jeden beeindruckt.
Warum du diesen Cremepuff-Kuchen lieben wirst
Dieses Rezept ist ein echter Allrounder und wird dich aus mindestens drei Gründen verzaubern. Erstens: Die Kombination aus knusprigem Boden, cremiger Vanillefüllung und luftigem Topping ist einfach unwiderstehlich. Zweitens: Es ist fantastisch einfach. Du musst keinen Hefeteig kneten oder Eier trennen. Drittens: Er ist das perfekte Make-Ahead-Dessert. Je länger er durchkühlt, desto besser schneidet er an. Perfekt also, wenn du für Gäste kochst und nicht auch noch in letzter Minute in der Küche stehen möchtest.
Perfekte Gelegenheiten für deinen Kremeschnitte Kuchen
Dieser Kuchen ist ein wahrer potluck favorite. Nimm ihn mit zur Grillparty, zum Sommerfest im Verein oder zur Kaffeetafel am Sonntag. Bei Kindergeburtstagen ist er immer ein großer Hit, weil er nicht zu süß und schön luftig ist. Und für mich persönlich ist er mein „Ich brauche heute etwas Gutes“-Dessert. Einfach machen, in den Kühlschrank stellen und sich den ganzen Tag auf das erste Stück freuen.
Die Zutaten für deinen unvergesslichen Cream Puff Cake
Die Zutatenliste ist bewusst einfach gehalten. Du findest alles im nächsten Supermarkt.
- Für den Boden: ½ Tasse ungesalzene Butter, 1 Tasse Wasser, 1 Tasse Weizenmehl (Type 405), 4 große Eier.
- Für die Füllung: 1 Päckchen (ca. 145g) Instant Vanillepuddingpulver, 2 ½ Tassen kalte Milch, 1 Packung (200g) Frischkäse (z. B. Philadelphia, Zimmertemperatur), 1 Becher (250g) Schlagfix/Schlagsahne fertig.
- Für das Topping: Schokosauce oder geschmolzene Schokolade zum Verzieren.
Clevere Austauschmöglichkeiten
Keine Sorge, wenn etwas nicht da ist. Hier sind meine Lieblings-Substitutionen:
- Butter: Margarine funktioniert auch, aber Butter gibt den besseren Geschmack.
- Vanillepudding: Du kannst auch Schoko-, Karamell- oder Pistazienpudding nehmen. Dann passt die Schokosauce oben drauf vielleicht nicht mehr so gut – oder doch?!
- Frischkäse: Magerstufe geht, für eine extra cremige Textur nehme ich immer den Vollfettstufen.
- Schlagfix: Selbst geschlagene Sahne ist eine tolle Alternative. Kippe 250 ml sehr kalte Sahne mit 2 EL Puderzucker in eine Schüssel und schlage sie steif.
- Schokosauce: Geschmolzene Schokolade, Karamellsauce oder einfach etwas Puderzucker sehen auch hübsch aus.
So gelingt dir der perfekte Kremeschnitte Kuchen: Schritt-für-Schritt
Schritt 1: Den Ofen vorheizen und die Form vorbereiten
Heize deinen Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor (Umluft 180°C). Während der Ofen heiß wird, fetten wir unsere 33×23 cm große Backform (oder eine ähnlich große) gründlich mit etwas Butter oder Backspray ein. Diese Vorbereitung ist wichtig, damit der goldbraune Boden später nicht an der Form kleben bleibt. Stelle die eingefettete Form bereit, denn der Teig kommt gleich direkt aus dem Topf.
Schritt 2: Den Choux-Teig für den Boden kochen
Gib die Butter und das Wasser in einen mittelgroßen Topf. Stelle ihn auf mittlere bis hohe Hitze. Jetzt heißt es warten, bis die Mischung kräftig aufkocht. Sobald die Butter vollständig geschmolzen ist und es im Topf richtig blubbert, nimmst du ihn sofort vom Herd. Schütte jetzt auf einmal das gesamte Mehl hinein und rührst sofort mit einem Holzlöffel kräftig, bis sich eine glatte, geschmeidige Masse bildet, die sich vom Topfboden löst. Das riecht jetzt schon herrlich nach gebuttertem Gebäck!
Profi-Tipp: Rühre wirklich energisch, bis der Teig einen schönen Ball bildet. Diese Hitzeaktiviert das Mehl und ist das Geheimnis für den späteren Hohlraum im Teig.
Schritt 3: Die Eier unterrühren – Geduld zahlt sich aus
Lasse den Teigball etwa 5 Minuten abkühlen, damit die Eier nicht stocken, wenn wir sie unterrühren. Nimm jetzt einen Handrührgerät oder einen Holzlöffel zur Hand. Füge das erste Ei hinzu und rühre, bis es vollständig eingearbeitet ist und der Teig wieder glatt ist. Wiederhole dies mit jedem weiteren Ei. Am Anfang sieht es aus, als würde sich der Teig trennen – keine Panik! Einfach weiterrühren, bis er wieder seidig und glänzend ist. Diese Paste ist die Basis für unseren luftigen Cream Puff Cake Boden.
Schritt 4: Den Boden backen und abkühlen lassen
Verteile den noch warmen, weichen Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform. Das geht am besten mit einem angefeuchteten Teigschaber oder einem Löffel, da der Teig etwas klebrig ist. Schiebe die Form für 30-35 Minuten in den heißen Ofen. Du wirst sehen, wie der Teig wunderbar aufgeht und goldbraun wird. Heraus kommt ein hoher, luftiger Kuchenboden. Nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn komplett abkühlen. Er wird dabei etwas zusammenfallen – das ist absolut gewollt und normal, denn so entsteht die perfekte Mulde für unsere cremige Füllung.
Küchengeheimnis: Steche den Boden nicht an, um ihn zu „testen“. Einmal draufgeblasen, um ihn zu kühlen, reicht. Die Luft im Inneren muss sich setzen.
Schritt 5: Die himmlische Vanille-Creme zubereiten
In einer großen Rührschüssel verquirlelst du zuerst den weichen Frischkäse mit einem Handrührgerät schön cremig und klumpenfrei. Das ist die Basis für unsere extra-cremige Füllung. In einer separaten Schüssel oder einem hohen Messbecher verrührst du dann das kalte Milch und das Vanillepuddingpulver mit einem Schneebesen. Sofort wird es dickflüssiger. Gieße diese Puddingmasse nun zum Frischkäse und rühre beides auf mittlerer Stufe zu einer homogenen, samtigen Creme zusammen. Die Farbe ist ein wunderbares Cremeweiß und der Duft nach Vanille verbreitet sich in der ganzen Küche.
Schritt 6: Den Kuchen zusammenbauen und verzieren
Jetzt kommt der schönste Teil! Verteile die Pudding-Frischkäse-Creme gleichmäßig auf dem vollständig abgekühlten Boden. Streiche sie schön glatt. Hebe dann vorsichtig den Schlagfix oder die selbstgeschlagene Sahne darauf und verstreiche auch diese Schicht. Zum krönenden Abschluss nimmst du die Schokosauce oder geschmolzene Schokolade und lässt mit einem Löffel oder einer Spritztüte verspielte Linien oder Spiralen darüber laufen. Siehst du, wie ein professionelles Dessert entsteht?
Schritt 7: Die entscheidende Chill-Phase
Stelle den fertig zusammengesetzten Kremeschnitte Kuchen für mindestens eine Stunde, besser aber zwei bis drei Stunden, in den Kühlschrank. Diese Zeit braucht der Kuchen, um perfekt durchzukühlen und sich zu setzen. Nur so lässt er sich später sauber schneiden. Die Sahne wird fest, die Creme cremig und die Schokolade auf der Oberfläche ein bisschen knackig. Die Vorfreude steigt mit jeder Minute!
Zeitplan: Von der Idee zum Genuss
Ein realistischer Zeitplan hilft bei der Planung:
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten (Teig kochen, Creme anrühren)
- Backzeit: 30-35 Minuten
- Abkühlzeit für den Boden: Ca. 1 Stunde
- Kühlzeit: Mindestens 1 Stunde
- Gesamtzeit (inkl. Kühlen): Ca. 2 Stunden 55 Minuten
Pro Stück schlagen etwa 320 Kalorien zu Buche, aber jeder Bissen ist es wert! Der Kuchen ergibt etwa 12 großzügige Portionen.
Chef’s Geheimnis: Der Temperatur-Trick
Mein absoluter Geheimtipp für den perfekten Cream Puff Cake betrifft die Milch. Verwende für den Pudding wirklich eiskalte Milch direkt aus dem Kühlschrank. Kalte Flüssigkeit aktiviert die Gelierstärke im Instantpudding viel schneller und zuverlässiger. Das Ergebnis ist eine stabilere, cremigere Masse, die beim Verteilen nicht läuft und einen perfekten Schnitt ergibt. Das habe ich beim dritten oder vierten Versuch herausgefunden – seitdem klappt es immer!
Ein Wort zu unseren Zutaten
Hast du dich schon mal gefragt, warum der Choux-Teig so luftig aufgeht? Das liegt am hohen Wassergehalt, der im heißen Ofen zu Dampf wird. Dieser Dampf kann nicht entweichen und bläht den Teig wie einen Ballon auf. Gleichzeitig gerinnen die Eier und das Mehl und geben so die Struktur. Eine geniale physikalisch-chemische Reaktion, die wir uns in der Küche zunutze machen. Wenn du mehr über hochwertige Zutaten und ausgewogene Ernährung erfahren möchtest, findest du wertvolle Informationen in den Gesundheitspräventionskonzepten des Bundesministeriums.
Das brauchst du: Equipment-Liste
- Eine 33×23 cm große Backform (oder Brownie-Form)
- Einen mittelgroßen Topf
- Ein Handrührgerät oder einen starken Schneebesen
- Zwei bis drei Rührschüsseln
- Einen Teigschaber oder Löffel
- Messbecher und -löffel
- Backofen (vorgeheizt!)
So bewahrst du deinen Kuchen frisch auf
Im Kühlschrank: Den fertigen Kuchen solltest du stets abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Am besten legst du ihn in eine Kuchenhaube oder deckst die Form mit Frischhaltefolie ab. So hält er sich problemlos 2-3 Tage. Die Creme bleibt frisch und der Boden wird sogar noch ein wenig weicher und saugt sich mit dem Aroma voll.
Kann man ihn einfrieren? Ich rate davon ab. Die Puddingcreme und die Sahne können beim Auftauen Wasser ziehen und eine körnige, unappetitliche Textur bekommen. Der knusprige Boden würde matschig werden. Dieser Kremeschnitte Kuchen ist ein Dessert, das man am besten frisch genießt – allerdings hält er sich im Kühlschrank ja wunderbar ein paar Tage.
Tipp für Reste: Wenn du am nächsten Tag noch etwas übrig hast, schmeckt es fast noch besser. Die Geschmäcker haben sich perfekt vermischt. Einfach kühl stellen und genießen.
Meine besten Tipps und Ratschläge für dich
- Lasse den Boden wirklich komplett abkühlen, bevor du die Creme darauf gibst. Sonst wird die Creme flüssig.
- Wenn du den Frischkäse vergessen hast aus dem Kühlschrank zu nehmen, stell ihn für 10-15 Sekunden in die Mikrowelle (niedrigste Stufe), um ihn zu erweichen.
- Für ein besonders sauberes Schneiden tauche dein Messer nach jedem Schnitt in heißes Wasser und trockne es ab.
- Spiele mit dem Topping! Streue gehackte Nüsse, frische Beeren oder karamellisierte Mandeln über die Sahne, bevor du die Schokolade darüber träufelst.
Hübsch angerichtet: Präsentations-Ideen
- Serviere einzelne Stücke auf weißen Desserttellern mit einem Klecks extra Sahne und einer frischen Minze.
- Für eine Party schneide den Kuchen in kleine Würfel und stecke jeweils einen Mini-Spieß hinein. So wird daraus Fingerfood.
- Verwende unterschiedliche Saucen zum Drizzeln: Weiße Schokolade, Himbeersauce und Zartbitterschokolade sehen toll aus.
- Streue etwas goldene Kakaonibs oder edible Glitter für einen festlichen Touch darüber.
Lust auf Abwechslung? 6 gesündere und kreative Varianten
Dieses Grundrezept ist so wandelbar wie ein kleines Schwarzes. Hier sind sechs meiner Lieblingsvariationen:
- Zitronig-frisch: Ersetze den Vanillepudding durch Zitronenpudding und gib einen Spritzer Zitronensaft in die Frischkäsecreme. Toppe mit geriebener Zitronenschale statt Schokolade.
- Schoko-Caramell-Sündenfall: Nimm Schokopudding für die Creme und verziere mit Karamellsauce und einer Prise Meersalz. Ein Traum!
- Beeren-Pracht: Verteile frische oder aufgetaute gemischte Beeren auf der Puddingcreme, bevor du die Sahne darauf gibst. Die fruchtige Säure schneidet herrlich die Süße.
- Kaffee-Kick: Löse einen Espressolöffel Instantkaffee in einem Esslöffel heißem Wasser auf und rühre ihn unter die Puddingcreme. Perfekt für Kaffeeliebhaber!
- Ohne Backen (No-Bake): Für den Boden 200g gemahlene Nüsse (Haselnüsse, Mandeln) mit 80g geschmolzener Butter und 2 EL Ahornsirup vermengen, in die Form drücken und kühl stellen. Den Rest wie im Rezept.
- Protein-Boost: Ersetze die Hälfte des Puddingpulvers durch ein geschmacksneutrales Proteinpulver und verwende griechischen Joghurt anstelle eines Teils des Frischkäses. Eine etwas leichtere Version.
Fehler vermeiden: So gelingt der Kremeschnitte Kuchen garantiert
Fehler 1: Den Teig nicht ausreichend abkühlen lassen
Es ist verlockend, die noch warmen Eier in den heißen Mehlbrei zu rühren, um Zeit zu sparen. Doch das kann schiefgehen. Die Hitze lässt die Eier gerinnen und kleine gekochte Ei-Stückchen entstehen. Der Teig wird dann nicht glatt, sondern körnig und backt später nicht schön luftig auf. Lass den Topfinhalt nach dem Kochen immer 5 Minuten abkühlen, bevor du die Eier einzeln unterrührst. Ein kleiner Geduldsmoment mit großer Wirkung!
Fehler 2: Den gebackenen Boden nicht vollständig abkühlen lassen
Die Vorfreude ist groß, wenn der duftende, goldene Boden aus dem Ofen kommt. Aber wer jetzt die cremige Füllung darauf verteilt, bekommt eine böse Überraschung. Die Hitze des Bodens lässt die Puddingcreme und die Sahne schmelzen. Alles wird flüssig und läuft auseinander. Ein matschiges Desaster. Plane genug Zeit ein und lass den Boden auf der Arbeitsfläche komplett auskühlen. Das kann gut eine Stunde dauern.
Fehler 3: Den Frischkäse nicht ausreichend weich werden lassen
Frischkäse direkt aus dem Kühlschrank ist hart und klumpig. Rührst du ihn so in die andere Masse, bleiben kleine Frischkäsestückchen übrig. Die Creme wird nicht schön glatt und cremig. Nimm den Frischkäse mindestens 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank. Ist er noch zu fest, kannst du ihn für sehr kurze Zeit in der Mikrowelle bei niedrigster Leistung erwärmen. Rühre ihn dann erst alleine, bis er cremig ist.
Fehler 4: Zu kurz kühlen lassen
Eine Stunde Kühlzeit ist das absolute Minimum. Besser sind zwei bis drei Stunden oder sogar über Nacht. Nur mit ausreichend Kühlzeit „setzt“ sich der Kuchen, die Schichten verbinden sich leicht und er lässt sich sauber schneiden. Ohne diese Ruhephase fällt die Sahne beim Anschneiden in sich zusammen und die Creme kann noch zu weich sein. Die Wartezeit lohnt sich für die perfekte Textur.
Fehler 5: Die falsche Pudding-Sorte verwenden
Es gibt „Instant-Pudding“, der sofort geliert, und „Koch-Pudding“, der erst aufgekocht werden muss. Für dieses Rezept ist der Instant-Pudding entscheidend! Nur er bindet mit kalter Milch. Koch-Pudding bleibt flüssig und der ganze Kuchen wird eine Pfütze. Achte also beim Einkaufen genau auf die Verpackung und greife zum richtigen Pulver.
Häufig gestellte Fragen zum Cream Puff Cake
Kann ich den Kuchen auch einen Tag vorher machen?
Aber sicher! Das ist sogar absolut empfehlenswert. Ein Tag im Kühlschrank tut dem Kremeschnitte Kuchen sehr gut. Die Aromen ziehen wunderbar durch, der Boden wird noch weicher und saftiger, und die Sahneschicht festigt sich perfekt. Bereite ihn am Vorabend komplett zu, decke ihn ab und stelle ihn kalt. Kurz vor dem Servieren kannst du ihn dann noch mit frischer Schokosauce verzieren, falls die alte etwas eingezogen ist.
Hält sich der Kuchen auch ohne Kühlschrank?
Nein, das sollte unbedingt vermieden werden. Die Creme enthält Frischkäse, Milch und Sahne – also alles leicht verderbliche Lebensmittel. Bei Raumtemperatur können sich schnell Bakterien vermehren. Stelle den Kuchen nach dem Zusammenbauen sofort in den Kühlschrank und hole ihn erst zum Servieren für maximal eine Stunde heraus. Für den Transport zu einer Feier nutze am besten eine Kühltasche oder eine Kühlakkus.
Kann ich auch tiefgefrorene Schlagsahne verwenden?
Ja, das geht wunderbar. Tiefgefrorene Schlagsahne (oft als „Fix-Schmant“ o.ä. im Handel) ist praktisch und ergibt eine stabile Sahnehaube. Achte darauf, dass sie zum Zeitpunkt des Verarbeitens vollständig aufgetaut, aber immer noch gut gekühlt ist. Rühre sie vor dem Verteilen kurz mit einem Löffel cremig, um eventuelle Eiskristalle aufzubrechen. Sie ist eine tolle Alternative zu selbstgeschlagener Sahne oder Schlagfix.
Mein Boden ist nach dem Backen sehr flach, was habe ich falsch gemacht?
Ein leichtes Zusammenfallen ist normal. Ist er aber schon beim Herausnehmen aus dem Ofen sehr flach, könnte der Teig zu feucht gewesen sein (vielleicht ein sehr großes Ei mehr?) oder er wurde nicht lange genug gebacken. Der Boden sollte richtig schön goldbraun und knusprig sein. Nächstes Mal den Ofen unbedingt vorheizen und die Backzeit eventuell um 5 Minuten verlängern. Auch das energische Rühren des Teigs nach Zugabe des Mehls ist wichtig für die spätere Struktur.
Geht das Rezept auch mit glutenfreiem Mehl?
Das habe ich selbst schon mit einer glutenfreien Mehlmischung (1:1 Ersatz) ausprobiert. Das Ergebnis war gut, aber der Boden ist etwas weniger luftig und etwas kompakter. Der typische Hohlraum im Inneren des Choux-Teigs bildet sich mit glutenfreiem Mehl nicht so ausgeprägt. Aber geschmacklich und von der Konsistenz her ist es eine absolut akzeptable und leckere Alternative für alle, die auf Gluten verzichten müssen.
Kann ich den Kuchen auch in einer Springform backen?
Von einer Springform würde ich hier abraten. Der flüssige Teig könnte durch die Ritze der Springform laufen. Die feste, rechteckige Backform ist die sicherere Wahl. Wenn du nur eine Springform hast, wickle die Außenseite unten herum mit Alufolie ein, um ein Auslaufen zu verhindern. Die Backzeit kann sich leicht verändern, also behalte den Kuchen im Auge.
Was kann ich nehmen, wenn ich keine Schokosauce mag?
Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Wie wäre es mit einem Drizzle aus geschmolzener weißer Schokolade oder Karamellsauce? Einfach Puderzucker durch ein Sieb darüber stäuben sieht sehr elegant aus. Frische Früchte wie Himbeeren oder Erdbeerscheiben bringen Farbe und Frische. Oder du bestreust den Kuchen mit gerösteten Kokosraspeln oder gehackten Pistazien für einen knusprigen Kontrast.
Ist es in Ordnung, fettarme Zutaten zu verwenden?
Klar, das Rezept funktioniert auch mit fettarmer Milch, Light-Frischkäse und fettreduzierter Schlagsahne. Allerdings verändert sich der Geschmack und die Textur etwas. Die Creme wird weniger cremig und „reich“, und die Sahne kann weniger stabil sein. Für den allerersten Versuch empfehle ich die Vollfett-Variante. Wenn sie dir schmeckt, kannst du beim nächsten Mal experimentieren und die fettärmeren Produkte ausprobieren.
Kann man den Pudding auch selbst kochen statt Instant zu nehmen?
Ja, das geht, aber es ist umständlicher. Du müsstest einen klassischen Vanillepudding mit Puddingpulver und Milch kochen und ihn dann komplett abkühlen lassen, bevor du ihn mit dem weichen Frischkäse vermischst. Achte darauf, dass der selbstgekochte Pudding wirklich fest genug ist, sonst wird die Creme zu weich. Der Instant-Pudding ist hier wirklich die schnelle und sichere Methode.
Warum heißt der Kuchen eigentlich Cream Puff Cake?
„Cream Puff“ ist das englische Wort für Windbeutel – also genau das Gebäck, dessen Teig wir für den Boden verwenden. Weil der Kuchen aber wie ein Blechkuchen zubereitet und geschnitten wird, kam der Name „Cake“ hinzu. Frei übersetzt könnte man also „Windbeutel-Schnittchen-Kuchen“ sagen. Bei uns hat sich aber der Name Kremeschnitte Kuchen eingebürgert, weil er an die klassische Cremeschnitte erinnert – nur in praktischer Kuchenform.
Ich hoffe, du bist jetzt genauso begeistert von diesem simplen, aber grandiosen Dessert wie ich. Es ist mein absoluter Go-To-Kuchen für alle Gelegenheiten, bei dem sich Aufwand und Ergebnis in keiner Relation zueinander befinden – im positiven Sinne! Für noch mehr solcher unkomplizierten süßen Versuchungen schau doch mal in unserer Kategorie einfache Desserts vorbei. Dort findest du zum Beispiel ein herrlich cremiges Kaffee Eiscreme Rezept ohne Eismaschine oder die perfekten weichen Kürbisplätzchen für den Herbst. Wenn es etwas schnelles Fingerfood sein soll, sind diese Pecan Pie Bällchen ein Traum. Und Schoko-Fans werden diese Bananenbrot Brownies lieben.
Ein Dessert, das immer überzeugt
Dieser Cream Puff Cake ist mehr als nur ein Rezept. Er ist Garant für strahlende Augen und leeres Geschirr. Ob bei der Familienfeier, dem Nachbarskaffee oder einfach nur als Belohnung für einen anstrengenden Tag – dieser Kuchen macht einfach glücklich. Er ist der Beweis, dass großartiger Geschmack nicht kompliziert sein muss. Also, schnapp dir deine Backform und probiere es aus! Ich bin mir sicher, er wird auch bei dir bald zum festen Repertoire gehören. Gutes Gelingen und lass es dir schmecken!
Kremeschnitte Kuchen
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Den Ofen auf 200°C vorheizen und die Backform (33x23 cm) einfetten.
- Die Butter und das Wasser in einem Topf erhitzen, bis es kocht, und dann das Mehl auf einmal hinzufügen.
- Den Teig mit einem Holzlöffel kräftig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Den Teig etwa 5 Minuten abkühlen lassen und nacheinander die Eier unterrühren, bis er seidig ist.
- Den Teig in die Backform füllen und 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Vollständig abkühlen lassen.
- Frischkäse mit einem Handrührgerät cremig rühren. Separat kalte Milch und Puddingpulver verrühren.
- Puddingmasse unter den Frischkäse rühren, bis die Creme homogen ist.
- Die Creme gleichmäßig auf den abgekühlten Boden verteilen und glatt streichen.
- Die Schlagsahne darauf verteilen und mit Schokosauce verzieren.
- Den Kuchen mindestens 1-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bevor das erste Stück serviert wird.