Ehrlich gesagt, ich war nie eine große Pie-Meisterin. Bis dieser herzhafte, gemütliche Bacon Zwiebel Tomatenkuchen meine Küche und mein Herz eroberte. Es ist dieses perfekte Gleichgewicht: knusprige, salzige Bacon-Stückchen, süße, weiche Zwiebeln und diese fruchtig-tangige Tomate, alles vereint in einer cremigen Käse-Decke. Mein Mann sagt, es ist das beste Ding, das ich seit unseren Hochzeitstag- Crêpes gemacht habe. Und die Kinder? Sie fragen regelmäßig: „Mama, machen wir heute den Tomatenkuchen?“ Das ist das Zeichen eines wirklich gewinnenden Rezepts.
Die Geschichte hinter unserem Bacon Onion Tomato Pie
Dieser Kuchen stammt nicht aus einer alten Familienchronik. Ich habe ihn eher als eine glückliche Fusion entdeckt. Es ist wie eine amerikanische „Tomato Pie“, getroffen von der deutschen Liebe zu herzhaftem Quiche und der französischen Passion für „Tarte“. In vielen alten Kochbüchern findet man ähnliche Ideen, wo saisonale Gemüse mit etwas Schmalz oder Speck veredelt wurden. Mein moderner Twist? Die cremige Mischung von Mayo und Käse, die alles zusammenhält und eine unglaubliche Textur schafft. Ich habe ihn oft für unsere Grillfeiern im Sommer angepasst, aber er ist eigentlich ein Allrounder für jede Jahreszeit.
Warum du diesen Bacon Zwiebel Tomatenkuchen lieben wird
Hier ist die Wahrheit: Dieser Kuchen ist unschlagbar einfach und belohnt dich mit Riesengeschmack. Du brauchst keine High-End-Küchenskills. Es ist ein Mix von Schichten, die fast magisch im Ofen zusammenwachsen. Der Geschmack? Wow! Der Bacon gibt Umami, die karamellisierten Zwiebeln Süße und die Tomaten eine erfrischende Säure. Für mich ist es das ultimative „comfort food“, das trotzdem frisch und nicht zu schwer wirkt. Außerdem sieht er auf dem Tisch einfach beeindruckend aus – golden, bubbly und verführerisch.
Perfekte Gelegenheiten für diesen herzhaften Kuchen
Dieser Kuchen ist mein Go-To für so viele Situationen:
- Sommerliche Gartenpartys: Er ist robust, lässt sich leicht transportieren und passt perfekt zu gegrilltem Fleisch.
- Brunch mit Freunden: Stelle ihn neben ein paar frischen Salaten wie diesem Spinat Erdbeer Salat und du hast ein komplettes Menü.
- Familienabendessen: Wenn ich keine Zeit für ein komplexes Menü habe, ist dieser eine komplette Hauptspeise.
- Potluck-Events: Er bleibt warm oder ist auch kalt lecker und macht dich immer zur beliebtesten Gastgeberin.
Zutaten für deinen perfekten Tomaten Zwiebel Speck Kuchen
Alles, was du brauchst, ist leicht zu finden. Hier meine Liste:
- 1 9-inch Piecrust (vorgebacken), selbstgemacht oder gekauft
- 4 Scheiben Bacon, gekocht und zerbröselt
- 1 mittelgroße Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
- 3-4 mittelgroße Tomaten, geschnitten und leicht gesalzen
- 1 Cup (ca. 120g) geriebener Cheddar Käse
- 1/2 Cup (ca. 60g) geriebener Mozzarella Käse
- 1/2 Cup (ca. 120ml) Mayonnaise
- 1 Tablespoon (ca. 1 EL) frischer, gehackter Basilikum oder 1 Teelöffel getrocknet
- Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Clevere Ersatzoptionen für deine Küche
Keine Panik, wenn etwas fehlt! Hier sind meine liebsten Swaps:
- Piecrust: Ein einfacher Mürbeteig aus dem eigenen Vorrat oder auch ein gekaufter Blätterteig funktioniert.
- Bacon: Räuchertofu oder fein gehackter Räucherlachs für eine vegane oder pescetarian Variante.
- Käse: Probiere Gruyère statt Cheddar für mehr Nussigkeit oder Feta für eine tangige Note.
- Mayonnaise: Saure Sahne oder griechischer Joghurt geben eine ähnliche Cremigkeit mit weniger Fett.
- Tomaten: Im Winter kannst du auch gut sonnengetrocknete Tomaten aus dem Glas verwenden.
So wird dein Speck Zwiebel Tomatenkuchen ein Hit
Step 1: Die Tomaten vorbereiten
Dieser Schritt ist entscheidend für einen nicht-saufenden Kuchen! Schneide deine Tomaten in schöne, gleichmäßige Scheiben. Lege sie auf ein paar Papiertücher und salze sie ganz leicht. Das Salz zieht das überschüssige Wasser heraus. Lass sie für etwa 15 Minuten ruhen. Du kannst dich anderen Aufgaben widmen. Nach dieser Zeit tupfe sie einfach mit frischen Tütern ab. Sie sind jetzt bereit, ihren Geschmack zu geben, ohne alles zu verwässern.
Pro tip: Verwende wirklich saftige Sommer-Tomaten? Dann lass sie etwas länger, vielleicht 20 Minuten, abtropfen.
Step 2: Die Zwiebeln karamellisieren
Hier entsteht die Süße! In einer Pfanne gibt ich einen kleinen Schuss von dem Baconfett oder einfach Olivenöl. Die fein geschnittenen Zwiebeln kommen dazu bei mittlerer Hitze. Lass sie nicht zu schnell brutzeln. Sie sollen langsam goldbraun und weich werden. Das dauert etwa 10-12 Minuten. Der Duft in der Küche wird jetzt unwiderstehlich – süß, ein bisschen würzig und einfach wunderbar. Diese karamellisierten Zwiebeln sind die geheime Wunderwaffe des Kuchens.
Chef’s tip: Ein kleiner Schuss Wasser oder Balsamico in der Pfanne hilft, dass sie nicht anbrennen und gibt extra Geschmack.
Step 3: Die cremige Käse-Mischung herstellen
In einer großen Schüssel vermische ich den geriebenen Cheddar, Mozzarella, die Mayonnaise und den Basilikum. Salz und eine Prise Pfeffer kommen dazu. Rühre alles gut, bis eine homogene, cremige Paste entsteht. Sie sieht vielleicht etwas ungewöhnlich aus, aber glaub mir, sie wird im Ofen zur goldenen, majestätischen Krone deines Kuchens. Die Mischung bindet alle anderen Zutaten perfekt zusammen.
Step 4: Den Kuchen kunstvoll schichten
Die vorgebackene Pieform wartet schon. Beginne mit einer schönen Basis von halben Tomatenscheiben. Streue dann die gesamten karamellisierten Zwiebeln darüber. Die zerbröselten Bacon-Stücke folgen als nächste, würzige Ebene. Zum Schluss kommt die restliche Tomaten-Schicht als frisches Finale. Diese Schichtung sorgt für eine perfekte Geschmacksverteilung in jedem Bissen.
Step 5: Die Käse-Decke auftragen und backen
Nimm deine Käse-Mayonnaise-Mischung und verteile sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche. Decke jeden Fleck Tomate und Bacon damit ein. Platziere den Kuchen dann in einem vorgeheizten Ofen bei 375°F (190°C). Backe ihn für 30-35 Minuten. Am Ende sollte die Oberfläche goldbraun sein und wunderbar blubbern. Lass ihn nach dem Backen mindestens 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn anschneidest. So setzt sich alles und du erhältst perfekte Schnitte.
Zeitplan für deinen Küchenprojekt
Der Bacon Onion Tomato Pie ist ein Rezept, das sich gut in einen normalen Abend integriert.
Vorbereitung: 20 Minuten (Tomaten trocknen, Zwiebeln karamellisieren, Käse mischen)
Backzeit: 35 Minuten
Ruhezeit nach dem Backen: 10 Minuten
Gesamtzeit: etwa 1 Stunde und 5 Minuten
Das Timing ist perfekt, um ihn parallel zu anderen Gerichten, wie diesen knusprigen Cheddar Biscuits, zu machen.
Chef’s Geheimnis für den besten Geschmack
Mein absoluter Geheimtipp? Verwende zwei verschiedene Tomatenarten. Ein paar feste, weniger saftige Tomaten (wie Roma) für eine gute Struktur und ein oder zwei sehr aromatische, saftige Tomaten (wie eine gute Fleischtomate) für den intensiven Geschmack. Diese Kombination gibt dem Kuchen eine unglaubliche Balance und macht jedes Bissen interessant.
Ein kleiner Fun Fact über unsere Hauptzutat
Die Idee, Tomaten in einem herzhaften Pie zu verwenden, kam ursprünglich aus den südlichen USA, wo Tomaten im Sommer überall wachsen. Aber die deutsche Küche hat eine lange Tradition von „Zwiebelkuchen“ und „Speckkuchen“. Dieser Kuchen verbindet einfach beide Welten – amerikanische Sommerfülle und deutsche herzhafe Gemütlichkeit. Es ist eine kulinarische Fusion, die einfach funktioniert.
Welche Utensilien du brauchst
Du benötigst keine speziellen Geräte:
- Eine 23cm Pieform oder Quicheform
- Eine gute Pfanne für die Zwiebeln
- Ein Schneidebrett und ein Messer
- Eine Schüssel zum Mischen
- Papiertücher für die Tomaten
- Und natürlich dein Ofen
Wie du den Kuchen richtig lagern kannst
Falls du Reste hast (bei mir kommt das selten vor!), kannst du den Bacon Zwiebel Tomatenkuchen gut lagern. Lass ihn komplett abkühlen. Wickle ihn dann fest in Frischhaltefolie oder platziere ihn in einer verschließbaren Dose. Im Kühlschrank bleibt er bis zu 3 Tage frisch. Die Textur wird etwas weicher, aber der Geschmack bleibt großartig.
Du kannst den Kuchen auch einfrieren. Schneide ihn in Portionen und packe sie in Gefrierbeutel. So hast du immer eine schnelle, leckere Mahlzeit auf Abruf. Vor dem Essen lässt du ihn einfach im Kühlschrank auftauen und wärmst ihn kurz im Ofen oder der Mikrowelle auf. Die Käse-Decke kann etwas anders sein, aber es ist immer noch sehr lecker.
Falls du den Kuchen transportieren musst, zum Beispiel zu einer Party, lass ihn komplett kalt werden. Packe ihn dann in eine feste Box. So bleibt er in Form. Ein herzhaftes Beilagen-Gericht wie diese Käsegefüllten Kartoffeln macht deine Partyplatte noch kompletter.
Meine besten Tipps und Ratschläge
- Backe die Piecrust vor: Das ist essentiell! Eine unvorgebackene Crust wird unten matschig.
- Salze die Tomaten leicht: Es zieht Wasser heraus, aber es gibt ihnen auch einen Geschmacksboost.
- Karamellisiere die Zwiebeln richtig: Nicht nur anbraten, wirklich bis zur Süße und Weiche gehen.
- Variiere den Käse: Probiere auch mal Gouda oder einen würzigen Bergkäse.
- Serviere mit frischem Grün: Ein paar Basilikumblätter oben machen ihn noch schöner.
Wie du den Kuchen schön präsentierst
- Serviere ihn auf einer schönen, rustikalen Holzplatte.
- Schneide ihn in saubere, gleichmäßige Stücke mit einem scharfen, warmen Messer.
- Ein kleiner Kleks sour cream oder Crème fraîche neben jedem Stück ist eine luxuriöse Note.
- Dekoriere mit frischen, kleinen Basilikumblättern oder sogar essbaren Blüten.
- Für eine vollständige Platte, kombiniere ihn mit einem hellen Salat für Kontrast.
Gesündere und kreative Variationen
Dieser Kuchen ist sehr flexibel. Hier sind 6 Ideen, um ihn zu verändern:
- Vegetarischer „Bacon“ Zwiebelkuchen: Ersetze den Bacon durch geröstete, knusprige Shiitake-Pilze oder Räuchertofu-Stückchen.
- Low-Carb Version: Verwende eine Crust aus gemahlenen Mandeln und Parmesan statt normalem Teig.
- Mediterrane Twist: Füge getrocknete Oregano, schwarze Oliven und Feta-Käse statt Cheddar hinzu.
- Frühlings-Kuchen: Verwende junge, kleine Zwiebeln und frühe Tomaten, plus etwas frischen Rucola.
- Extra herzhafte Variante: Gib eine Schicht von fein gehackten, sautierten Champignons unter den Tomaten.
- Mini Pie Party: Mach kleine, individuelle Pies in Muffinformen für eine Party – super praktisch!
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Wenn du noch mehr Inspiration für deine nächste Mahlzeit brauchst, habe ich hier ein paar Favoriten. Für einen schnellen, frischen Beilagensalat probiere diesen Spinat Erdbeer Salat. Als Hauptgericht neben unserem Pie sind Käsegefüllte Kartoffeln mit Spinat und Pilzen immer ein Hit. Und für süße Abschlüsse, besonders in der Weihnachtszeit, sind meine italienischen Weihnachtsplätzchen unschlagbar. Nicht zu vergessen, für ein schnelles, köstliches Brot, schau dir diese Cheddar Bay Biscuits an.
Häufige Fehler und wie du sie vermeidest
Mistake 1: Die Tomaten nicht richtig entwässern
Das ist der häufigste Grund für einen matschigen, wässrigen Kuchen. Wenn du die Tomaten einfach frisch und saftig in die Form legst, geben sie beim Backen all ihr Wasser ab. Das macht den Boden der Crust weich und die Käse-Mischung kann nicht richtig binden. Die Lösung ist einfach: Schneide die Tomaten, salze sie leicht und lasse sie auf Papiertüchern ruhen. Das Salz zieht das überschüssige Wasser heraus. Nach 15-20 Minuten tupfe sie einfach ab. So bleiben sie aromatisch, aber nicht zu saftig.
Mistake 2: Die Zwiebeln nicht richtig karamellisieren
Einfach angebratene Zwiebeln sind nicht das gleiche wie karamellisierte! Wenn sie nur transparent und leicht gebräunt sind, geben sie nicht die notwendige Süße und Komplexität. Du musst sie bei mittlerer, nicht hoher, Hitze langsam braten lassen. Sie sollen eine weiche, fast marmeladige Textur und eine goldbraune Farbe erreichen. Das dauert seine Zeit – mindestens 10 Minuten. Ein kleiner Schuss Wasser in der Pfanne hindert sie daran, zu schnell zu braten oder anzusetzen.
Mistake 3: Die Käse-Mischung zu sparsam verwenden
Die Mischung aus Käse und Mayonnaise ist nicht nur eine obere Dekoration. Sie ist die „Bindung“, die alle Zutaten zusammenhält und den typischen, cremigen Geschmack kreiert. Wenn du sie zu sparsam verwendest oder nur auf einigen Flecken verteilst, wird der Kuchen nicht homogen und kann sogar trocken werden. Nimm die gesamte Mischung und verteile sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche. Deck wirklich jede Tomatenscheibe und jedes Bacon-Stückchen. Sie wird im Ofen ausfließen und alles perfekt verbinden.
Mistake 4: Den Kuchen nicht vor dem Anschneiden ruhen lassen
Die Vorfreude ist groß, aber bitte, bitte warte! Wenn du den heiß-frommen Kuchen direkt anschneidest, wird alles auseinanderfallen. Die Schichten sind noch nicht gesetzt, die Käse-Mischung ist zu flüssig. Das Ergebnis ist eine schöne, aber unordentliche Portion. Lass ihn mindestens 10 Minuten, idealerweise 15, auf einem Rost oder der Arbeitsplatte abkühlen. So festigt sich alles und du erhältst perfekte, saubere Stücke.
Mistake 5: Eine unvorgebackene Piecrust verwenden
Die Piecrust muss vorgebacken werden! Wenn du die rohe Crust mit den Zutaten füllst und alles zusammenbackst, wird der Boden fast sicher matschig, weil die Tomaten und Zwiebeln zu viel Feuchtigkeit abgeben. Folge immer der Anleitung für deine Crust – backe sie für etwa 10 Minuten vor (oft „blind backen“ genannt) bis sie leicht goldbraun ist. Das gibt eine knusprige Basis, die den herzhaften Füllungen standhält.
Qualität beginnt mit gutem Einkauf
Die besten Rezepte starten mit den besten Zutaten. Achte beim Kauf von Tomaten, Käse und Bacon auf Qualität und Frische. Ein bewusster Einkauf macht nicht nur den Geschmack besser, sondern ist auch ökonomisch. Die Verbraucherzentrale bietet gute Tipps zur Informationsverarbeitung beim Einkauf, wie man Labels richtig lesen und Wert für Geld erhalten kann. Für mich bedeutet das oft: lokale Tomaten im Sommer, einen guten, würzigen Bacon vom Metzger und Käse ohne zu viele Zusätze.
Wenn du mehr solcher familienfreundlichen und günstigen Rezepte suchst, die nicht nur den Geldbeutel, sondern auch den Gaumen schmeicheln, dann durchstöbere gerne unsere Kategorie. Dort findest du viele Ideen, die ich regelmäßig für meine Familie koche.
Fragen, die mir oft zum Tomaten Speck Kuchen gestellt werden
Kann ich den Bacon Zwiebel Tomatenkuchen auch ohne Bacon machen?
Absolut! Der Kuchen wird dann vegetarisch, aber immer noch sehr lecker. Der Bacon gibt Umami und Salzigkeit. Du kannst diese Geschmacksrichtungen durch andere Zutaten ersetzen. Meine liebsten Optionen sind geröstete, knusprige Shiitake-Pilze, die fast einen ähnlichen „Bacon“-Charakter haben. Oder du verwendet Räuchertofu in kleinen Würfeln. Auch ein paar fein gehackte, sautierte Champignons mit einer Prise Rauchsalz geben eine gute Basis. Der Kuchen bleibt dann texturreich und herzhaft, einfach ohne Fleisch.
Welche Tomaten sind die besten für dieses Rezept?
Das hängt von der Jahreszeit ab. Im Sommer sind feste, aromatische Fleischtomaten oder Roma-Tomaten perfekt. Sie haben weniger Wasser und mehr Fruchtfleisch. Im Winter, wenn frischen Tomaten weniger Geschmack haben, kannst du auch sonnengetrocknete Tomaten aus dem Glas verwenden. Schneide sie einfach in Streifen. Ein kleiner Trick: verwende zwei verschiedene Tomatenarten. Einige feste für die Struktur, einige sehr aromatische (vielleicht sogar vom eigenen Garten) für den Geschmack. So erreicht man Balance. Achte immer darauf, die Tomaten gut zu entwässern, egal welche du benutzt.
Kann ich den Kuchen am Vortag vorbereiten?
Ja, das ist sehr praktisch für Parties! Du kannst alle Schritte bis zum Backen am Vortag machen. Bereite die Tomaten vor, karamellisiere die Zwiebeln, koche den Bacon und mische die Käse-Mischung. Lagere alles separat im Kühlschrank. Die Zwiebeln und Bacon kannst du sogar warm oder kalt lagern. Die Piecrust kannst du ebenfalls vorbacken. Am Tag der Party schichte alles einfach in die Form, verteile die Käse-Decke und backe frisch. So hast du einen warmen, frischen Kuchen ohne letzten Stress. Ruhezeit nach dem Backen nicht vergessen!
Was kann ich statt Mayonnaise verwenden?
Mayonnaise gibt Cremigkeit und hilft der Käse-Mischung zu binden. Wenn du sie nicht magst oder eine gesündere Alternative suchst, gibt es gute Optionen. Saure Sahne oder griechischer Joghurt funktionieren sehr ähnlich. Sie geben eine leicht tangige Note. Auch eine Mischung von halb Mayo, halb Joghurt ist beliebt bei mir. Für eine veganere Version kannst du eine vegane Mayo oder sogar pflanzliche Sahne verwenden. Der Geschmack ändert sich natürlich ein wenig, aber der Kuchen bleibt köstlich. Probiere einfach, was für dich passt.
Wie lange bleibt der Kuchen nach dem Backen frisch?
Der frisch gebackene Kuchen ist natürlich am besten. Aber er bleibt im Kühlschrank, gut verschlossen, für etwa 3 Tage lecker. Die Textur wird etwas weicher, aber der Geschmack bleibt intensiv. Du kannst ihn auch einfrieren. Schneide ihn in Portionen, packe sie in Gefrierbeutel und friere sie für bis zu 2 Monaten. Vor dem Essen im Kühlschrank auftauen und dann kurz im Ofen oder Mikrowelle erwärmen. Die Käse-Decke kann etwas anders sein, aber es ist eine super Option für schnelle Mahlzeiten.
Kann ich eine selbstgemachte Piecrust verwenden?
Ja, natürlich! Eine selbstgemachte Piecrust gibt dem Kuchen eine extra persönliche Note. Ein einfacher Mürbeteig aus Butter, Mehl, Salz und Wasser ist perfekt. Rolle ihn aus, lege ihn in die Form und backe ihn für etwa 10 Minuten vor („blind backen“), bis er leicht goldbraun ist. Eine gekaufte, vorgebackene Crust ist aber auch vollkommen okay und spart Zeit. Für mich ist es eine Frage der verfügbaren Zeit. Wenn ich Zeit habe, mach ich meine eigene. Wenn es schnell gehen muss, nehme ich eine gekaufte. Beide funktionieren großartig.
Warum muss ich die Piecrust vorbacken?
Das Vorbacken ist entscheidend für eine knusprige Basis. Die Füllung – besonders die Tomaten – gibt Feuchtigkeit ab während des Backens. Wenn die Crust roh ist, wird diese Feuchtigkeit in den Teig ziehen und ihn matschig machen. Durch das Vorbacken (oft mit einem Stück Backpapier und etwas Gewicht wie Bohnen) härtet die Crust aus. Sie bildet eine feste Barrier, die der Feuchtigkeit standhält. So bleibt der Boden knusprig und der ganze Kuchen hat eine perfekte Textur. Es ist ein einfacher Schritt mit großer Wirkung.
Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja, das Käse-Mix ist sehr flexibel! Cheddar gibt Würze, Mozzarella Cremigkeit. Du kannst aber variieren. Probiere Gruyère für eine nussige, komplexere Note. Gouda, besonders ein geräucherter, ist auch fantastisch. Für eine mediterrane Richtung, verwende Feta und etwas weniger Mayo. Auch ein Mix von Cheddar, Parmesan und einem Schuss Blauschimmelkäse kann interessant sein. Wichtig ist, dass der Käse gut schmilzt und nicht zu trocken ist. Bleibe bei Käsesorten, die du gerne essen. Der Kuchen wird dein persönlicher Liebling.
Was sind gute Beilagen für diesen Kuchen?
Der Kuchen ist relativ herzhaft und sättigend. Ich serviere ihn oft mit etwas frischem, leichtem für Balance. Ein einfacher grüner Salat mit einem scharfen Dressing ist perfekt. Auch ein fruchtiger Salat wie unser Spinat Erdbeer Salat gibt eine wunderbare Säure. Für ein größeres Menü, kombiniere ihn mit gegrilltem Hähnchen oder sogar einer leichten Pasta. Er kann als Hauptspeise oder als prominente Side für ein Barbecue fungieren. Auch eine Schüssel von gefüllten Kartoffeln ergängt ihn gut für ein comfort-food Fest.
Kann ich den Kuchen in einer anderen Form backen?
Absolut! Die klassische 9-inch Pieform ist ideal, aber du kannst auch andere Formen nutzen. Eine Quicheform mit höheren Seiten funktioniert. Für individuelle Portionen, mach Mini-Pies in einer Muffinform. Fülle kleine Crust-Stücke in die Löcher, schichte die Füllung und backe für weniger Zeit (ca. 20-25 Minuten). Das ist super für Parties. Du kannst sogar den Kuchen als eine Art „Tarte“ auf einem Backblech mit einer großen Crust backen. Dann wird er flacher, aber die Menge ist größer. Achte nur auf die Backzeit, die kann sich ändern.
Dieser Bacon Zwiebel Tomatenkuchen hat sich in unserem Haushalt als ein echter Star etabliert. Er ist das Rezept, das ich bei Gartenpartys, Familienfeiern oder einfach für ein gemütliches Wochenendessen immer wieder bringen. Die Kombination von knusprigem Speck, süßen Zwiebeln und fruchtigen Tomaten unter einer goldenen Käse-Decke ist einfach unwiderstehlich. Es ist kein hochkompliziertes Kunstwerk, sondern herzhafter, liebevoller Genuss aus der Küche. Ich hoffe, dass du ihn bald probierst und er auch bei dir viele glückliche Momente und vollkommene Teller kreiert. Viel Spaß beim Backen und gutes Gelingen!
Bacon Zwiebel Tomatenkuchen
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Die Tomaten in gleichmäßige Scheiben schneiden und leicht salzen, dann 15 Minuten ruhen lassen und abtupfen.
- Zwiebeln bei mittlerer Hitze in Baconfett oder Olivenöl karamellisieren (10-12 Minuten).
- In einer Schüssel Cheddar, Mozzarella, Mayonnaise und Basilikum mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die vorbereitete Pieform mit Tomatenscheiben, karamellisierten Zwiebeln und zerbröseltem Bacon schichten.
- Die Käse-Mayo-Mischung gleichmäßig auftragen und im vorgeheizten Ofen bei 190°C 30-35 Minuten backen.