Süß-Scharfe Senf-Delikatesse: Köstlich und einfach

Süß-Scharfe Senf-Delikatesse

Eine Senfsoße, die die Party in deinen Mund bringt!

Kennst du das Gefühl, wenn etwas einfach perfekt schmeckt? Eine Mischung aus süß, würzig und cremig, die jedes einfache Gericht zum Star macht? Letztes Wochenende hatte ich genau dieses Erlebnis. Ich plante ein kleines Festessen mit Freunden und suchte nach einem besonderen Dip. Herausgekommen ist diese unwiderstehliche süß-scharfe Senf-Delikatesse. Die Schüssel war in Nullkommanichts leer! Das Geheimnis? Die lebendigen Aromen von Mardi Gras, eingefangen in einer schnell gerührten Soße. Heute zeige ich dir, wie du dieses Geschmacksfeuerwerk selbst machst.

Die turbulente Geschichte eines würzigen Senfs

Die Idee zu süß-scharfen Senf-Kreationen ist nicht neu. Sie hat tiefe Wurzeln in der Cajun- und Kreol-Küche von Louisiana. Während des farbenfrohen Mardi Gras Festes stehen kühne, lebensbejahende Aromen im Mittelpunkt. Traditionelle Rezepte nutzen oft körnige Creole-Senf-Sorten. Meine Version ist eine Hommage an diesen Geist – eine moderne, vereinfachte Interpretation für die heimische Küche. Sie kombiniert die Eleganz des französischen Dijon-Senfs mit der unkomplizierten Frische von gelbem Senf. So entsteht eine perfekte Basis für die süße Note von Honig und die pikante Würze von Cayenne. Es ist ein kleiner Geschmacks-Karneval für jeden Tag!

Warum du diese süß-scharfe Senfkreation lieben wirst

Dieses Rezept ist ein absoluter Allrounder und hat mehrere große Vorteile. Erstens: Einfachheit. Du brauchst nur eine Schüssel und einen Schneebesen. Zweitens: Geschmacksvielfalt. Die Balance aus Süße, Schärfe und Säure ist einfach himmlisch. Drittens: Flexibilität. Du kannst die Schärfe genau auf deinen Geschmack zuschneiden. Und viertens: Es ist ein Zeitsparer. In nur 5 Minuten ist die Grundzubereitung erledigt. Die kurze Ruhezeit im Kühlschrank tut ihr Übriges und lässt die Aromen wunderbar verschmelzen. Ein unschlagbarer Begleiter für alle, die es schnell, lecker und unkompliziert mögen.

Perfekte Anlässe für deine hausgemachte Senf-Delikatesse

Diese Soße ist die heimliche Heldin für viele Gelegenheiten. Sie verwandelt ein langweiliges Fingerfood-Buffet im Handumdrehen. Perfekt für:

  • Grillpartys: Als Dip für Würstchen, Fleischspieße oder Gemüse.
  • Sportevents: Neben Brezeln, Chicken Wings oder Pommes.
  • Vorspeisenplatten: Verleiht Käse und Aufschnitt eine besondere Note.
  • Familienabende: Ein leckerer Dip für Fischstäbchen oder Kroketten.
  • Potlucks: Immer ein Gesprächsthema und garantiert ein Renner.

Egal ob großes Fest oder gemütlicher Abend, dieser Senf bringt immer gute Laune mit.

Die Zutaten für deinen persönlichen Geschmackskarneval

Du brauchst nur ein paar einfache Zutaten aus dem Supermarkt. Die genauen Mengen habe ich hier für dich zusammengestellt. Achte auf frische, gute Qualität, das schmeckt man am Ende heraus.

  1. ½ Tasse Dijon-Senf (für die würzige, elegante Tiefe)
  2. 2 Esslöffel gelber Senf (für die frische, klassische Note)
  3. ½ Tasse Honig (flüssig, für die natürliche Süße)
  4. 1 Esslöffel brauner Zucker (für eine karamellige Nuance)
  5. 1 Esslöffel Apfelessig (für den notwendigen frischen Kick)
  6. ½ Teelöffel Cayennepfeffer (vorsichtig dosieren!)
  7. ½ Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
  8. ½ Teelöffel Knoblauchpulver
  9. ½ Teelöffel Zwiebelpulver
  10. Eine Prise Salz nach Geschmack
  11. Optional: Einige Spritzer scharfe Sauce für extra Feuer

Kluge Austausch-Ideen: Improvisieren erlaubt!

Kein Honig im Haus? Kein Problem! Hier sind ein paar Tauschmöglichkeiten:

  • Honig: Durch Ahornsirup, Agavendicksaft oder sogar Marmelade ersetzen. Der Geschmack verändert sich leicht, bleibt aber lecker.
  • Apfelessig: Zitronensaft oder Weißweinessig funktionieren auch gut.
  • Cayennepfeffer: Eine Prise Chiliflocken oder etwas frisch geriebener Meerrettich bringen ebenfalls Schärfe.
  • Gelber Senf: Bei Bedarf einfach durch mehr Dijon-Senf ersetzen.

Trau dich, zu experimentieren! So findest du deine persönliche Senf-Variante.

Schritt 1: Die cremige Basis schaffen

Nimm dir eine mittelgroße Schüssel. Gib den Dijon-Senf, den gelben Senf, den Honig und den braunen Zucker hinein. Jetzt kommt der Schneebesen zum Einsatz. Verrühre alles kräftig, bis eine absolut glatte, homogene Masse entsteht. Du wirst sehen, wie sich der braune Zucker langsam auflöst und der Honig sich mit den Senfsorten verbindet. Es entsteht eine wunderbar seidige, cremige Konsistenz in einem warmen, gold-bräunlichen Ton. Dieser Schritt ist wichtig, damit später keine Zucker- oder Senfklümpchen stören.

Schritt 2: Die Würzmischung einarbeiten

Jetzt kommt der lebhafte Teil! Gib den Apfelessig in die Schüssel. Streue dann vorsichtig den Cayennepfeffer, das Paprikapulver, das Knoblauchpulver und das Zwiebelpulver darüber. Vergiss nicht eine Prise Salz. Noch einmal kräftig durchschwenken und verrühren. Sofort verändert sich der Duft. Die scharfe, rauchige Note des Cayennes und Paprikas mischt sich mit der süßen Basis. Der Essig sorgt für einen hellen, belebenden Unterton. Pro-Tipp: Wenn du geräuchertes Paprikapulver nimmst, bekommt deine süß-scharfe Senf-Kreation eine besonders tolle, tiefe Rauchnote.

Schritt 3: Den letzten Schliff geben

Jetzt ist der Moment der Wahrheit. Nimm einen sauberen Teelöffel und probiere vorsichtig! Schmeckt die Balance für dich? Ist sie perfekt süß-würzig? Oder sehnst du dich nach mehr Feuer? Wenn ja, gib tropfenweise deine Lieblingsscharf-Sauce hinzu und rühre nach jedem Tropfen um. So vermeidest du, dass es zu scharf wird. Denke daran: Die Schärfe entwickelt sich mit der Zeit noch ein wenig. Sei also mutig, aber nicht übermütig. Der Geschmack sollte dich anlachen, nicht anfallen!

Schritt 4: Die Geduldsprobe: Das Aroma reifen lassen

Deine Mardi Gras Senfsoße ist jetzt eigentlich fertig. Aber der wichtigste Trick kommt noch! Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab oder fülle den Senf in ein luftdichtes Glas. Stelle es für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. In dieser Zeit geschieht Magie. Die Aromen vermählen sich, die Schärfe verteilt sich gleichmäßig und die gesamte Soße wird harmonischer. Je länger sie zieht, desto besser. Ich lasse sie oft über Nacht stehen. Chef-Tipp: Rühre den Senf vor dem Servieren noch einmal kräftig um. Das gibt ihm eine perfekte, cremige Textur.

Zeitplan: In 35 Minuten zum Erfolg

Dieses Rezept ist ein wahrer Segen für alle, die es eilig haben. Die aktive Arbeitszeit beträgt nur 5 Minuten. Das ist schneller, als die Lieferando-App zu öffnen! Die Kochzeit ist 0 Minuten – perfekt für heiße Tage. Die Gesamtzeit inklusive der wichtigen Ruhephase im Kühlschrank beträgt 35 Minuten. Du kannst die Soße also spontan vorbereiten, während der Ofen für die Pommes vorheizt oder die Gäste eintreffen. Ein Rezept, das sich problemlos in den turbulentsten Alltag integrieren lässt.

Der Chef-Geheimtipp: Die Temperatur macht den Unterschied

Mein absoluter Geheimtipp für dieses Rezept betrifft die Temperatur. Serviere die Senfsoße niemals eiskalt direkt aus dem Kühlschrank! Nehme sie etwa 10-15 Minuten vor dem Servieren heraus. Bei Raumtemperatur entfalten sich alle Aromen – die Süße des Honigs, die Würze der Gewürze und die cremige Textur – viel intensiver und runder. Ein eiskalter Dip betäubt die Geschmacksknospen leicht. Eine leicht angewärmte Senf-Delikatesse dagegen ist ein vollkommenes Geschmackserlebnis. Probiere es aus, du wirst den Unterschied sofort schmecken.

Wusstest du schon? Die Wissenschaft hinter der Schärfe

Cayennepfeffer enthält Capsaicin. Dieser Stoff ist für das brennende Gefühl verantwortlich. Interessant ist, dass Fett und Zucker natürliche Gegenspieler sind. Deshalb wirkt der Honig in unserem Rezept nicht nur süß, sondern mildert auch die scharfe Spitze des Cayennes ab. So entsteht eine angenehme, anhaltende Wärme, statt eines plötzlichen Feuerschocks. Es ist eine perfekt ausbalancierte chemische Reaktion in deiner Schüssel. Für eine ausgewogene Energieverteilung über den Tag können solche geschmackvollen Akzente in kleinen Mengen die Freude am Essen steigern, wie auch das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) in seinen Empfehlungen betont.

Das brauchst du: Einfaches Küchen-Equipment

Du musst kein Profi-Koch mit speziellem Werkzeug sein. Für diese süß-scharfe Senfkreation reichen völlig:

  • Eine mittelgroße Rührschüssel
  • Ein Schneebesen (ein Löffel geht auch, aber ein Schneebesen mischt besser)
  • Ein kleinerer Becher oder Löffel zum Abschmecken
  • Ein luftdichtes Gefäß zur Aufbewahrung, wie ein Einmachglas oder eine Dose mit Deckel

Das war’s schon. Mehr braucht es nicht für dieses kleine Würzwunder.

So bleibt dein hausgemachter Senf lange frisch

Die Lagerung ist denkbar einfach. Fülle die fertige Senfsoße in ein sauberes, trockenes Glas mit Schraubdeckel. Stelle es direkt in den Kühlschrank.

Dort hält sich deine Mardi Gras Mustard Kreation problemlos bis zu zwei Wochen. Die Säure im Essig und im Senf wirkt natürlich konservierend. Achte darauf, immer einen sauberen Löffel zu benutzen, um sie zu entnehmen. So vermeidest du, dass Bakterien aus dem Mund in das Glas gelangen.

Du wirst vielleicht kleine Flüssigkeitstropfen an der Oberfläche sehen. Das ist normal und heißt „Ausflocken“. Einfach vor dem nächsten Gebrauch kräftig umrühren, dann ist die Konsistenz wieder perfekt cremig. Einfrieren würde ich den Senf nicht, da sich die Emulsion auflösen könnte.

Meine besten Tipps für das perfekte Ergebnis

Hier sind ein paar Ratschläge aus meiner Küche, die dir sicher helfen:

  • Qualität zählt: Ein guter Honig und ein aromatischer Dijon-Senf machen einen merklichen Unterschied im Geschmack.
  • Schärfe steigern: Wenn du es schärfer magst, erhöhe die Cayenne-Menge erst nach der Ruhezeit. Oder serviere die scharfe Sauce direkt dazu.
  • Vielseitig verwenden Diese Soße ist nicht nur ein Dip! Verwende sie als Glasur für Ofenhähnchen, als spannende Note im Salatdressing oder als würzige Spread für Sandwiches und Burger.
  • Für Kinder: Lasse den Cayenne einfach weg und ersetze ihn durch mehr Paprikapulver. So bekommst du eine milde, süße Senf-Variante, die auch die Kleinen lieben.

Schön serviert: Ideen für die Präsentation

Das Auge isst mit! Präsentiere deine Senf-Delikatesse mit Liebe zum Detail:

  • Fülle sie in ein schönes kleinen Schüsselchen oder ein Weck-Glas.
  • Streue ein paar frische Kräuter wie Schnittlauchröllchen oder Dill darüber.
  • Lege bunte Gemüsesticks (Paprika, Karotten, Gurken) dekorativ um die Schüssel.
  • Für eine Party: Stelle mehrere kleine Schälchen mit dem Senf an verschiedenen Stellen des Buffet-Tisches auf. So bilden sich keine Schlangen.
  • Serviere ihn zu selbstgemachten Dill Pickle Grilled Cheese – die Kombination aus schmelzendem Käse, saurer Gurke und dieser Soße ist ein Traum!

Gesündere Alternativen und kreative Abwandlungen

Du möchtest das Grundrezept etwas abwandeln? Kein Problem! Hier sind sechs Ideen für verschiedene Senf-Varianten:

  1. Fruchtig-Frisch: Füge einen Esslöffel fein gehackte getrocknete Aprikosen oder Mango hinzu. Das gibt eine exotische, fruchtige Süße und etwas Biss.
  2. Herb-Würzig: Ersetze die Hälfte des Honigs durch dunklen Balsamico-Essig. Das Ergebnis ist eine komplexere, erdige und weniger süße Version, perfekt zu kräftigem Käse.
  3. Super-Creamy: Verrühre zwei Esslöffel griechischen Joghurt oder Magerquark unter die fertige Soße. Das macht sie noch cremiger und leichter.
  4. Smoky Sensation: Verwende durchgängig geräuchertes Paprikapulver und ersetze den gelben Senf durch eine geräucherte Senfsorte. Ideal für Grillfreunde!
  5. Kräuter-Frische: Unter die fertige, gekühlte Soße einen Esslöffel fein gehackte frische Kräuter wie Estragon, Petersilie oder Kerbel heben.
  6. Asia-Touch: Füge einen Spritzer Sojasauce und einen halben Teelöffel geriebene Ingwerwurzel hinzu. Ersetze den Cayenne durch eine Prise Chiliflocken. Passt großartig zu Frühlingsrollen oder Duck.

Häufige Fehler und wie du sie vermeidest

Fehler 1: Zu viel Schärfe auf einmal

Die Versuchung ist groß, gleich am Anfang kräftig mit dem Cayennepfeffer um sich zu werfen. Aber Vorsicht! Die Schärfe entfaltet sich erst voll während der Ruhezeit im Kühlschrank. Wenn du am Anfang schon an die Grenze gehst, ist der Senf später kaum noch essbar. Mein Tipp: Halte dich zuerst genau an die Rezeptmenge. Nach der Ruhezeit kannst du immer noch mit etwas mehr Cayenne oder Scharf-Sauce nachschärfen. So behältst du die Kontrolle über das Feuerwerk auf deiner Zunge.

Fehler 2: Das Ruhen lassen überspringen

Ja, die Soße schmeckt sofort nach dem Mixen gut. Aber wenn du sie sofort servierst, verpasst du das Beste! Die einzelnen Aromen schmecken dann noch getrennt voneinander. Die kurze Zeit im Kühlschrank ist keine leere Wartezeit. In diesen Minuten vermischen und verbinden sich alle Geschmacksnoten auf molekularer Ebene. Der Senf wird runder, harmonischer und die Schärfe verteilt sich gleichmäßig. Plane diese halbe Stunde einfach mit ein. Deine Geduld wird belohnt.

Fehler 3: Mit klumpigem Honig arbeiten

Fester, kristallisierter Honig lässt sich schlecht mit den anderen Zutaten verbinden. Es bleiben dann klebrige Klümpchen in der Soße. Die Lösung ist einfach: Stelle das Honigglas vor der Verwendung für einige Minuten in ein warmes Wasserbad. Oder erwärme den Honig vorsichtig für wenige Sekunden in der Mikrowelle. Achte darauf, dass er nur lauwarm und nicht heiß wird. Flüssiger, warmer Honig mischt sich wunderbar glatt ein und sorgt für eine perfekte, seidige Textur deiner süß-scharfen Senf-Delikatesse.

Fehler 4: Die falsche Senf-Basis wählen

Ein ausschließlich gelber Senf macht die Soße zu einfach und etwas scharf-sauer. Ein ausschließlich Dijon-Senf kann für manche zu herb und intensiv sein. Die Magie liegt in der Kombination! Der Dijon bringt die würzige Tiefe und Komplexität. Der gelbe Senf sorgt für Frische, eine schöne gelbe Farbe und mildert die Herbst des Dijon etwas ab. Halte dich an das Verhältnis im Rezept. Es ist sorgfältig ausgetüftelt, um die optimale Balance zu erreichen. Diese Mischung ist das Fundament für den vollen Geschmack.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie lange ist dieser hausgemachte Senf haltbar?

Im Kühlschrank in einem sauberen, luftdicht verschlossenen Glas hält sich deine süß-scharfe Senfkreation problemlos bis zu zwei Wochen. Manchmal sogar etwas länger. Du erkennst, ob er noch gut ist, am Geruch und Aussehen. Schimmel oder ein unangenehmer Geruch sind natürlich ein klares Zeichen, ihn wegzuwerfen. Oft setzt sich etwas Flüssigkeit ab. Das ist normal und heißt, dass der Senf „ausflockt“. Einfach vor dem Gebrauch gut umrühren, dann ist die Konsistenz wieder wie am ersten Tag. Für maximale Frische verwende ich immer saubere Löffel zum Entnehmen.

Kann ich den Senf auch einfrieren?

Davon würde ich persönlich abraten. Senf ist eine Emulsion aus verschiedenen Flüssigkeiten und Gewürzen. Durch das Einfrieren und Wiederauftauen kann sich diese Emulsion trennen. Die Soße wird dann wässrig und körnig. Die Konsistenz leidet sehr. Da die Herstellung so schnell geht und die Haltbarkeit im Kühlschrank völlig ausreichend ist, lohnt das Einfrieren nicht. Mache lieber kleinere Portionen frisch, wenn du unsicher bist. So hast du immer eine knackige, cremige Mardi Gras Senfsoße zur Hand.

Was kann ich als Dip dazu servieren?

Die Möglichkeiten sind fast endlos! Klassiker sind natürlich Brezeln, Pommes Frites und Chicken Nuggets. Aber probiere es auch mit Gemüsesticks wie Paprika, Karotten oder Gurke. Für eine Party sind Mini-Frikadellen, Käsewürfel oder geschmorte Fleischbällchen toll. Auf dem Grill schmeckt er hervorragend zu Würstchen, Hähnchenspießen oder als Glasur für Schweinefleisch. Und vergiss Sandwiches nicht! Er ist der geheime Star auf jedem Burger oder in einem Wrap. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Mein Senf ist zu scharf geworden. Was kann ich tun?

Das ist schnell passiert. Zum Glück gibt es einfache Rettungsmaßnahmen. Die beste Methode ist, die Menge zu vergrößern, ohne die Schärfe weiter zu erhöhen. Mische einfach mehr von den Grundzutaten hinzu: etwas mehr Honig, Dijon-Senf und gelben Senf im gleichen Verhältnis wie im Originalrezept. Rühre alles gut unter. So verdünnst du die Schärfe, behältst aber den vollen Geschmack. Du kannst auch einen Löffel Sahne, Mayo oder Joghurt unterheben. Das mildert durch das Fett ebenfalls die Schärfe. Beim nächsten Mal vorsichtiger mit dem Cayenne sein!

Kann ich frischen Knoblauch anstelle von Pulver nehmen?

Ja, auf jeden Fall! Frischer Knoblauch gibt eine intensive, aromatische Note. Presse eine kleine Zehe fein und rühre sie unter. Aber bedenke zwei Dinge: Erstens ist frischer Knoblauch viel schärfer und durchdringender als Pulver. Beginne mit einer halben Zehe und taste dich heran. Zweitens beeinflusst frischer Knoblauch die Haltbarkeit. Die Soße sollte dann innerhalb einer Woche aufgebraucht werden, da frische Zutaten schneller verderben. Wenn du auf Nummer sicher gehen willst, bleibe beim Pulver. Für ein spontanes Essen ist frischer Knoblauch aber eine leckere Idee.

Ist dieses Rezept auch für Veganer geeignet?

Fast! Die meisten Zutaten sind von Natur aus vegan: Senf, Gewürze, Essig. Der kritische Punkt ist der Honig. Streng genommen wird Honig von vielen Veganern nicht verzehrt, da er von Bienen produziert wird. Für eine vegane Version ersetzt du den Honig einfach durch einen pflanzlichen Sirup. Agavendicksaft, Ahornsirup oder sogar eingekochter Apfelsaft funktionieren wunderbar. Der Geschmack variiert leicht, bleibt aber lecker süß. Achte auch darauf, dass der verwendete Zucker vegan ist (die meisten sind es). Schon hast du eine vegane Senf-Delikatesse.

Kann ich andere Gewürze verwenden?

Absolut! Dieses Rezept ist eine tolle Grundlage zum Experimentieren. Du könntest einen Hauch Currypulver für eine orientalische Note hinzufügen. Oder etwas gemahlenen Koriander für eine frische, zitronige Würze. Ein Spritzer Worcestersauce gibt mehr Tiefe und Umami. Getrockneter Dill oder Estragon passen ebenfalls hervorragend zu Senf. Sei kreativ! Mische aber immer erst kleine Mengen eines neuen Gewürzs hinzu und schmecke nach jeder Zugabe ab. So kreierst du deine eigene, einzigartige Signature-Senf-Mischung.

Passt dieser Senf auch zu Fisch?

Ja, und zwar ausgezeichnet! Die süß-würzige Note harmoniert perfekt mit dem zarten Geschmack von Fisch. Probier ihn als Dip für Fischstäbchen oder Backfisch. Oder bestreiche Lachsfilets vor dem Braten oder Grillen dünn damit. Er bildet eine herrliche Kruste. Auch zu geräuchertem Fisch wie Forelle oder Makrele ist er ein toller Begleiter. Für Meeresfrüchte wie Garnelen ist er ein Traum. Du könntest ihn sogar als Basis für ein spezielles Dressings zu einem Krabbensalat verwenden. Er rundet die maritime Note wunderbar ab.

Warum heißt es „Mardi Gras“ Senf? Schmeckt man die Verbindung?

Der Name ist eher eine Stimmungs- und Aromabeschreibung als eine wörtliche Rezepttreue. Mardi Gras in New Orleans steht für Lebensfreude, Farbe, Musik und kühne, unverblümte Aromen. Diese Senfsoße fängt diesen Geist ein: Die goldene Farbe erinnert an die Kostüme. Die süße Note (Honig) steht für die fröhliche, feierliche Stimmung. Die scharfe, würzige Komponente (Cayenne, Paprika) verkörpert die lebendige, energiegeladene Atmosphäre des Festes. Man schmeckt also nicht direkt „Mardi Gras“, sondern die Gefühle, die damit verbunden sind. Es ist ein Geschmackserlebnis, das gute Laune macht.

Kann ich die Soße auch warm servieren oder erwärmen?

Vorsicht! Du solltest die Soße nicht kochen oder stark erhitzen. Dabei könnte sich die Emulsion trennen und der Senf bitter werden. Wenn du ihn lauwarm servieren möchtest, stelle das geschlossene Glas für einige Minuten in warmes (nicht kochendes!) Wasser. Oder nimm die benötigte Menge in eine kleine Schüssel und stelle sie für kurze Zeit neben die Heizung. Direkt in einem Topf erhitzen ist keine gute Idee. Am besten schmeckt er, wie im Geheimtipp beschrieben, bei zimmerwarmer Temperatur. So bleiben alle feinen Aromen erhalten.

Für noch mehr Inspiration, die nicht nur lecker, sondern auch ausgewogen ist, schaue doch mal in unserer Kategorie für gesunde Rezepte vorbei. Dort findest du Ideen für jeden Tag.

Ein kleines Geschmacksfest für jeden Tag

Und das war sie schon, meine liebste süß-scharfe Senf-Delikatesse! Ein Rezept, das beweist, dass große Geschmackserlebnisse nicht kompliziert sein müssen. Ob zur großen Grillparty, zum gemütlichen Filmabend oder als besondere Note im New Orleans Shrimp and Corn Bisque – dieser Senf passt immer. Er ist mein geheimes Wunderwaffen gegen langweilige Dips. Ich hoffe, er findet einen festen Platz in deinem Kühlschrank und bringt ebenso viel Freude auf deinen Tisch wie auf meinen. Probiere doch auch mal unsere deftig-cremige Bacon Mushroom Cheesecake oder die sommerlich-leichten Hawaiian Pineapple Carrot Muffins. Lass es dir schmecken und lass den Geschmacks-Karneval beginnen!

Süß-Scharfe Senf-Delikatesse

Süß-Scharfe Senf-Delikatesse

Süß-Scharfe Senf-Delikatesse in nur 5 Min! Der perfekte Dip für Grillparty, Burger & mehr. Einfaches Rezept mit Honig, Dijon & Cayenne.
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Ruhezeit 30 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Calories: 80

Zutaten
  

  • ½ Tasse Dijon-Senf
  • 2 Esslöffel gelber Senf
  • ½ Tasse flüssiger Honig
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 Esslöffel Apfelessig
  • ½ Teelöffel Cayennepfeffer
  • ½ Teelöffel Paprikapulver edelsüß oder geräuchert
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver
  • ½ Teelöffel Zwiebelpulver
  • q.s. Salz nach Geschmack
  • Einige Spritzer scharfe Sauce für extra Feuer

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Teelöffel zum Abschmecken
  • Luftdichtes Gefäß zur Aufbewahrung
  • Kühlschrank zum Kühlen

Method
 

  1. In einer mittelgroßen Schüssel Dijon-Senf, gelben Senf, Honig und braunen Zucker kräftig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  2. Apfelessig, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Salz hinzufügen und erneut gut durchmischen.
  3. Mit einem Teelöffel probieren und gegebenenfalls nach Belieben mit scharfer Sauce nachschärfen.
  4. Die Mischung abdecken oder in ein luftdichtes Gefäß umfüllen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nährwerte

Calories: 80kcalCarbohydrates: 20gProtein: 1gSodium: 150mgPotassium: 20mgSugar: 18gCalcium: 1mg

Notizen

Die Senfsoße ist ideal als Dip für Fingerfood bei Grillpartys oder als Würze in Sandwiches. Sie hält sich gut bis zu zwei Wochen im Kühlschrank, wenn sie in einem sauberen, luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
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