Pickle Bloody Mary: Das perfekte Rezept

Dein nächster Partytrick: Der unwiderstehliche Pickle Bloody Mary Shot

Hast du schon mal auf einer Party gestanden und gedacht: „Hmm, etwas fehlt noch“? Mir ging es genau so, bis ich diesen kleinen, feurigen Schuss entdeckt habe. Es war bei einer Gartenparty meiner Schwester. Die Sonne schien, die Grillkohle glühte, aber die Drinks waren alle… süß. Da habe ich kurzerhand meine Liebe für die klassische Bloody Mary und den sauren Snack aus dem Glas kombiniert. Heraus kam der Pickle Bloody Mary Shot! Seitdem ist er der heimliche Star jeder geselligen Runde. Ein kleiner Schluck, der Großes verspricht: würzig, sauer und mit einer scharfen Note, die wachrüttelt!

Die Geschichte hinter dem sauren Schlückchen

Jeder kennt die Bloody Mary, diesen legendären Cocktail zum Brunch. Ihre Ursprünge sind etwas mysteriös, aber sie erfreut sich seit fast einem Jahrhundert großer Beliebtheit. Die moderne Version mit Tomatensaft, Worcestersauce und Tabasco wurde in den 1920er Jahren populär. Die geniale Idee, Gurkenlake hinzuzufügen, ist eine relativ neue, aber absolut geniale Weiterentwicklung. Sie verleiht dem Getränk eine salzig-saure Tiefe, die einfach süchtig macht. Bei uns in Deutschland lieben wir ja unsere sauren Gurken. Warum also nicht dieses Kulturgut in einen kultigen Drink verwandeln? So wurde aus einem Brunch-Klassiker ein perfekter Party-Shot für jeden Anlass.

Warum du diesen Pickle Shot lieben wirst

Dieses Rezept ist mein absoluter Geheimtipp, und dafür gibt es drei gute Gründe. Erstens: Es ist blitzschnell gemacht. In nur fünf Minuten steht der Drink bereit. Zweitens: Die Aromen sind eine Explosion! Die Säure der Lake trifft auf die Würze der Tabasco-Sauce und die herzhafte Uminote der Worcestersauce – ein Gedicht! Drittens: Er ist ein Garant fürs Eisbrechen. Egal ob auf der Gartenparty, vor dem Dinner oder als Willkommensdrink, dieser Shot bringt die Stimmung in Schwung. Und das Beste? Du brauchst keine professionelle Bar-Ausrüstung. Ein simpler Cocktail-Shaker reicht völlig aus.

Perfekte Gelegenheiten für deine Pickle Mary Shots

Dieser kleine Allrounder passt zu viel mehr als nur zur Cocktailstunde. Ich serviere ihn immer gerne als überraschenden Aperitif vor einem deftigen Essen. Meine Gäste sind jedes Mal begeistert! Er ist auch das Highlight auf meinem nächsten Grillfest oder der Game Night mit Freunden. Selbst als erfrischender (und etwas frecher) Abschluss eines langen Arbeitstages hat er sich bei mir bewährt. Kurz gesagt: Wo gute Laune und Geselligkeit auf dem Programm stehen, da gehört der Pickle Bloody Mary Shot einfach dazu.

Was du für deine eigenen Pickle Bloody Mary Shots brauchst

Die Zutatenliste ist schön kurz und die meisten Dinge hast du wahrscheinlich schon zu Hause.

• 3 cl (etwa 1 ounce) Tomatensaft
• 3 cl (etwa 1 ounce) Wodka
• 3 cl (etwa 1 ounce) Gurkenlake (am besten von sauren Dillgurken)
• 2-3 Spritzer scharfe Sauce, z.B. Tabasco
• 2-3 Spritzer Worcestersauce
• Eine Prise Selleriesalz
• Eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Eiswürfel zum Schütteln
• Optional zum Garnieren: Eine Gurkenscheibe, eine Cocktailtomate, ein Stückchen Staudensellerie oder eine Olive am Spieß.

Kein Problem: Einfache Ersatz-Zutaten

Du hast etwas nicht da? Macht nichts! Hier sind meine Lieblings-Ersatzlösungen.

Für die Gurkenlake: Wenn dir die Lake ausgegangen ist, nimm einfach den Sud von Mixed Pickles oder sogar von Peperoni. Das gibt eine interessante, leicht schärfere Note.

Für den Wodka: Ein klarer Gin kann hier eine tolle, botanische Alternative sein.

Für die scharfe Sauce: Jede andere Chili-Sauce funktioniert. Probier mal Sriracha für eine knoblauchige Würze.

Fürs Selleriesalz: Eine Prise normales Salz und eine winzige Messerspitze gemahlener Selleriesamen tun es auch.

So gelingt dir der perfekte Shot: Schritt für Schritt

Schritt 1: Alles bereitstellen und vermengen

Stell deinen Cocktail-Shaker bereit. Gieße zuerst den klaren, kühlen Wodka hinein. Füge dann den tiefroten Tomatensaft hinzu. Jetzt kommt der Star: die trübe, würzig duftende Gurkenlake. Gib die Spritzer Worcestershire-Sauce dazu, die eine herrlich herzhafte Tiefe verleiht. Jetzt folgt die Schärfe mit Tabasco. Pro-Tipp: Beginne mit zwei Spritzern. Du kannst später immer noch mehr hinzufügen, wenn es dir nicht scharf genug ist. Abschließend kommt eine Prise des groben Selleriesalzes und eine Drehung aus der Pfeffermühle dazu.

Schritt 2: Kräftig schütteln!

Gib jetzt eine gute Handvoll Eiswürfel in den Shaker. Sie sollten den Inhalt gut bedecken. Setze den Deckel fest auf und halte ihn sicher zu. Jetzt heißt es: kräftig schütteln! Nicht nur ein-, zweimal hin und her, sondern richtig für etwa 10-15 Sekunden. Du hörst, wie die Eiswürfel klirren und spürst, wie der Shaker eiskalt wird. Dieses Schütteln ist wichtig. Es kühlt den Drink nicht nur, sondern vermischt alle Aromen perfekt und sorgt für eine leichte, luftige Textur.

Schritt 3: Abseihen und anrichten

Nimm das Sieb deines Shakers oder ein separates kleines Barsieb. Halte es über dein Schussglas. Gieße die jetzt herrlich erfrischende, rubinrote Mischung langsam durch das Sieb in das Glas. Die Eiswürfel bleiben draußen, so wird der Shot schön klar und du vermeidest, dass er später verwässert. Jetzt kommt der letzte Schliff: die Garnitur. Steck eine kleine Gurkenscheibe, eine Cocktailtomate oder ein Stängelchen Sellerie auf einen Zahnstocher oder einen kleinen Spieß und lege ihn dekorativ auf das Glas.

Schritt 4: Genießen! (Der beste Schritt)

Dein Pickle Bloody Mary Shot ist fertig! Serviere ihn sofort. Der Moment des Genusses ist kurz, aber intensiv. Nimm das Glas, atme vielleicht den würzigen Duft kurz ein und dann: ex! Spüre, wie die sanfte Schärfe der Tabasco auf der Zunge beginnt, gefolgt von der herzhaften Würze der Worcestersauce und der erfrischenden Säure der Lake. Ein wahrer Geschmacks-Knaller! Chef-Tipp: Serviere die Shots auf einem kleinen Tablett mit etwas grobem Salz und Pfeffer am Rand. Sieht super aus und macht noch mehr Lust darauf.

Zeitplan für deine schnellen Pickle Shots

Dieses Rezept ist wahrhaftig ein Schnellschuss! Die Vorbereitungszeit beträgt nur etwa 3 Minuten. Du musst nur die Zutaten zusammensuchen und abmessen. Die „Kochzeit“ oder besser gesagt die Mixzeit sind weitere 2 Minuten inklusive Schütteln und Anrichten. Die Gesamtzeit bis zum fertigen, gekühlten Genuss liegt somit bei lächerlichen 5 Minuten. Perfekt, wenn spontan Besuch kommt oder die Stimmung schnell angehoben werden soll. Ein Shot hat etwa 60 Kalorien.

Mein Chefgeheimnis für den ultimativen Geschmack

Hier ist mein absoluter Geheimtipp, der den Unterschied macht: Verwende selbstgemachte oder hochwertige Gurkenlake von richtigen Gewürzgurken. Billige, sehr stark essighaltige Lake kann den Drink zu sauer und scharf machen. Gute Lake enthält Dill, Senfkörner und Knoblauch – und diese Aromen gehen wunderbar in deinen Shot über. Ein kleiner Schluck dieser Lake vor dem Abmessen verrät dir, ob sie mild und aromatisch genug ist. Das ist der Schlüssel zu einem runden, nicht zu aggressiven Geschmack.

Ein lustiges Extra-Wissen

Wusstest du, dass die Säure der Gurkenlake angeblich super gegen Kater sein soll? Das liegt am Elektrolyt-Gehalt. Ob es wirklich wissenschaftlich belegt ist, sei dahingestellt – aber nach einem langen Abend fühlt sich so ein herzhafter, saurer Shot auf jeden Fall sehr, sehr richtig an. Viel besser als süße Alternativen! Es ist also nicht nur ein Party-Starter, sondern vielleicht auch ein netter Helfer danach. Aber natürlich immer in Maßen genießen.

Das brauchst du an Equipment

Du musst keine komplette Bar einrichten. Diese drei Dinge reichen völlig aus:

• Ein Cocktail-Shaker mit integriertem Sieb. Falls du keinen hast, tut es auch ein großes, fest verschließbares Einmachglas – schütteln, dann durch ein kleines Sieb abgießen.
• Ein Schussglas (ca. 4-6 cl Fassungsvermögen).
• Ein Messbecher oder ein Jigger zum genauen Abmessen. Präzision gibt hier den geschmacklichen Ausschlag.

Wie lagere ich meine Pickle Bloody Mary Shots?

Die ehrliche Antwort: Gar nicht. Dieses Rezept ist für den sofortigen Verzehr gedacht. Die frischen Aromen und die Kühle sind ein großer Teil des Erlebnisses. Wenn du ihn stehen lässt, trennen sich die Zutaten leicht und er schmeckt nicht mehr so lebendig.

Falls du für eine große Party vorbereiten möchtest, kannst du die Flüssigmischung (ohne Eis zu schütteln) bis zu einem Tag im Voraus im Kühlschrank in einem verschlossenen Krug oder einer Flasche aufbewahren. Schüttele sie vor dem Servieren dann kräftig mit Eis, um sie zu kühlen und mit Luft zu versehen.

Die Garnituren wie Gurken- oder Gemüsestücke solltest du separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren auf die Gläser setzen, damit sie knackig und frisch bleiben.

Meine besten Tipps für dich

• Tomaten-Sorte: Nimm einen hochwertigen, nicht zu süßen Tomatensaft. Ein Direktsaft ist hier ideal.
• Schärfe anpassen: Die Schärfe ist sehr individuell. Lass deine Gäste am Anfang selbst entscheiden, ob sie noch einen Extra-Spritzer Tabasco wollen.
• Gläser kühlen: Für den extra Frische-Kick kannst du die Schussgläser für 10 Minuten ins Gefrierfach legen, bevor du den Drink einschenkst.
• Für eine Menge: Verfielfache die Zutaten einfach und mixe alles in einem großen Krug (ohne Eis). Schüttele dann portionenweise im Shaker mit Eis.

Das Auge trinkt mit: Ideen zur Präsentation

Mit ein bisschen Deko wird aus dem Shot ein kleines Kunstwerk.

• Serviere die Shots auf einem Tablett, das mit grobem Salz, Pfefferkörnern und ein paar frischen Dillzweigen bestreut ist.
• Verwende bunte Zahnstocher oder kleine Spieße für die Garnitur.
• Stelle einen kleinen Teller mit extra Gurkenstücken oder Selleriestangen daneben – zum Naschen nach dem Shot.
• Für eine Themen-Party: Kleine Namenskärtchen an den Gläsern mit witzigen Shot-Namen wie „Gurkenschock“ oder „Marys Geheimnis“.

Abwechslung gefällig? 6 Varianten des Rezepts

Der klassische Pickle Shot ist toll. Aber mit diesen Ideen wird es erst richtig spannend!

1. Der „Green Mary“ Shot: Ersetze die Hälfte des Tomatensaftes durch gesalzenen Gurkensaft. Das ergibt eine frische, grünliche Farbe und einen intensiveren Gurken-Geschmack.
2. Der Rauchige: Verwende anstelle von Wodka einen Räucher-Wodka oder sogar einen hauch von Mezcal. Das gibt eine tiefe, rauchige Note, die super zum Herbst passt.
3. Der Krabben-Cocktail Shot: Füge einen Spritzer Fischsauce (vorsichtig!) und einen winzigen Hauch von Meerrettich hinzu. Garniere mit einer gekochten Mini-Garnele. Erinnert an ein Cocktail-Glas in Shot-Form.
4. Der Bloody Maria Shot: Tausche den Wodka gegen Tequila Blanco. Die herbe Agaven-Note harmoniert hervorragend mit der Säure der Lake.
5. Der alkoholfreie „Virgin Pickle“: Lass den Wodka einfach weg und ersetze ihn durch die gleiche Menge eiskaltes Mineralwasser oder mehr Tomatensaft. Perfekt für Fahrer oder eine erfrischende Pickle-Limonade.
6. Der Kräuter-Frische-Kick: Püriere vor dem Mixen eine halte Stängel frischen Koriander oder Basilikum mit dem Tomatensaft. Das ergibt eine wunderbare grüne Farbe und ein herrliches Kräuteraroma.

Typische Fehler und wie du sie vermeidest

Fehler 1: Zu viel oder zu wenig Lake nehmen

Das ist der häufigste Fehler. Eine unsichere Hand verwandelt den Drink schnell in salziges Essigwasser. Warum passiert das? Oft wird einfach „ein Schluck“ aus dem Gurkenglas genommen, ohne zu messen. Die Lake ist sehr dominant. Verwende immer ein Maßwerkzeug. Beginne mit der empfohlenen Menge. Du kannst später noch einen Tropfen hinzufügen, wenn du mehr Säure möchtest. Mein Tipp: Schmecke die Lake vorher ab. Ist sie sehr intensiv, nimm vielleicht etwas weniger.

Fehler 2: Auf das Schütteln verzichten

Einfach nur umrühren? Das reicht nicht! Viele denken, es sei dasselbe. Aber beim Schütteln mit Eis passieren drei wichtige Dinge: Der Drink wird blitzschnell eiskalt, alle Zutaten vermischen sich homogen (keine Tomatensaft-Schichten mehr) und er bekommt eine leichte, luftige Textur. Ohne diesen Schritt ist der Shot lauwarm, geschmacklich uneinheitlich und schwer im Mund. Nimm dir die 15 Sekunden Zeit – es lohnt sich wirklich.

Fehler 3: Die falsche Garnitur wählen

„Hauptsache was drauflegen“ ist hier die falsche Einstellung. Eine süße Cocktailkirsche oder ein bunter Paprikastreifen zerstören das herzhafte Geschmacksprofil völlig. Der Geschmack der Garnitur sollte das Aroma des Shots unterstützen oder ergänzen. Bleibe bei den Klassikern: saure Gurke, Sellerie, Oliven oder Cocktailtomaten. Sie sind salzig, sauer oder herb und passen daher perfekt. Ein kleines Stückchen Beef Jerky auf dem Spieß ist auch ein verrückter, aber toller Hit!

Fehler 4: Billige oder falsche Grundzutaten verwenden

Bei so wenigen Zutaten zählt die Qualität jedes einzelnen. Ein sehr wässriger, süßlicher Tomatensaft macht den Shot flach. Ein schlechter Wodka kann einen unangenehmen Beigeschmack haben. Und wie schon erwähnt: eine aggressive, billige Lake ruiniert alles. Investiere hier in die Basics. Kaufe einen ordentlichen Wodka, einen guten Direktsaft und Lake von Markengurken, die du selbst magst. Dann kann fast nichts schiefgehen.

Häufig gestellte Fragen zum Pickle Bloody Mary Shot

Kann ich den Shot auch ohne Alkohol machen?

Aber sicher! Ein „Virgin Pickle Shot“ ist eine tolle Option. Lass den Wodka einfach weg und ersetze ihn durch die gleiche Menge eiskaltes Mineralwasser mit Sprudel oder noch mehr Tomatensaft. Das Ergebnis ist dann eine herzhafte, erfrischende und scharfe Limonade. Du kannst auch mit Gemüsebrühe experimentieren, das gibt eine andere, interessante, herzhafte Note. Perfekt für alle, die nicht trinken wollen oder dürfen, aber trotzdem bei dem besonderen Geschmackserlebnis dabei sein möchten.

Welche Gurkenlake ist die beste?

Die beste Lake ist die von Gurken, die dir selbst am besten schmecken. Persönlich schwöre ich auf die Lake von klassischen sauren Dillgurken. Sie hat die richtige Balance aus Säure, Salz und Dill-Aroma. Vermeide sehr süße Gewürzgurken-Lake (wie von süß-sauren Gurken), sie passt geschmacklich nicht. Wenn du mutig bist, probiere mal Lake von mixed Pickles mit kleinen Zwiebeln und Senfkörnern. Sie bringt eine komplexere Würze mit. Einfach vorher probieren!

Wie lange kann ich einen großen Batch vorbereiten?

Die Flüssigmischung (ohne Wodka, wenn du möchtest) kannst du gut 24 Stunden im Voraus im Kühlschrank in einem verschlossenen Krug zubereiten. So haben die Aromen sogar mehr Zeit, sich zu verbinden. Wichtig: Schüttel die Mischung vor dem Servieren nochmal kräftig durch. Den Wodka kannst du entweder direkt dazugeben oder erst beim Portionieren, je nachdem, wer deine Gäste sind. Schüttele die Portionen aber unbedingt frisch mit Eis, sonst wird der Drink lau und langweilig.

Was ist ein guter Ersatz für Worcestersauce?

Falls dir die Worcestersauce ausgeht, kannst du sie weglassen. Der Shot schmeckt dann zwar weniger herzhaft und komplex, ist aber immer noch lecker. Als Ersatz mische ich mir manchmal einen Spritzer Sojasauce mit einem Tropfen Zitronensaft und einer Prise Zucker. Das ergibt ähnlich herzhafte, saure und leicht süße Noten. Auch ein Spritzer Fischsauce (sehr sparsam!) kann die Umami-Note ersetzen. Austernsoße ist eine weitere Idee, wenn du sie da hast.

Warum Selleriesalz und nicht normales Salz?

Selleriesalz ist Salz, das mit gemahlenen Selleriesamen aromatisiert ist. Es verleiht dem Drink nicht nur Salz, sondern auch dieses spezielle, leicht erdige und würzige Aroma, das wir von Staudensellerie kennen. Es ist ein klassisches Gewürz in der Bloody Mary. Wenn du keines hast, nimm eine Prise feines Salz und reibe ein winziges Stückchen frischen Selleriestiel über das Glas, um die ätherischen Öle freizusetzen. Das funktioniert auch wunderbar.

Mein Shot wird immer so wässrig. Was mache ich falsch?

Das liegt höchstwahrscheinlich am Eis. Wenn du den Shot mit Eis im Glas servierst, schmilzt es natürlich und verwässert ihn. Die Lösung: Strained, also abgeseiht servieren. Schüttele kräftig mit Eis im Shaker, um die Kälte und Textur zu bekommen, und seihe dann das Getränk durch das Sieb in das leere Schussglas ab. So kommt kein Eis mehr mit ins Glas und dein Shot bleibt konzentriert und aromatisch bis zum letzten Tropfen.

Kann ich den Shot auch warm servieren?

Das ist eine wirklich ungewöhnliche, aber interessante Frage! Die klassische Variante wird immer eiskalt genossen. Eine warme Version wäre eher eine würzige, flüssige Vorspeise oder eine Suppe im Mini-Format. Du könntest Tomatensaft, Lake und Gewürze erwärmen (ohne Wodka, der verkocht) und in kleine Tassen füllen. Das wäre ein lustiges Experiment für eine Winterparty. Aber für den klassischen, erfrischenden Party-Snap bleib lieber bei der kalten Variante.

Ist das ein Drink für Männer oder Frauen?

Ach, das ist doch eine überholte Frage! Geschmack hat kein Geschlecht. Der Pickle Bloody Mary Shot ist für jeden, der gerne herzhafte, würzige und mutige Aromen mag. Auf meinen Partys greifen Männer und Frauen gleichermaßen beherzt zu. Es ist ein Drink für Feinschmecker und für alle, die mal etwas anderes als süße Cocktails probieren wollen. Scheu dich also nicht, ihn allen Gästen anzubieten. Du wirst überrascht sein, wer alles begeistert ist.

Wie kann ich den Shot noch dekorieren?

Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Wie wäre es mit einem feinen Rand aus Selleriesalz und schwarzem Pfeffer am Glas? Dazu die Glasränder mit einem Zitronenkeil anfeuchten und auf eine Mischung aus Salz und Pfeffer drücken. Oder du steckst kleine Fähnchen mit witzigen Sprüchen auf die Spieße. Für eine elegante Note: eine hauchdünne Scheibe von einer schwarzen Olive oder eine Kapere auf den Spieß. Ein kleines Blatt frischen Dill obendrauf sieht auch wunderschön aus.

Kann ich den Shot als Cocktail in größerem Glas trinken?

Absolut! Verdopple oder verdreifache einfach die Mengen der Zutaten und schüttele sie mit Eis. Seihe den Mix dann in ein hoches, mit frischen Eiswürfeln gefülltes Glas (ein Tumbler) ab. Garniere großzügig mit einer ganzen Mini-Gurke, einer Selleriestange und einem Zitronenkeil. Schon hast du eine Pickle Bloody Mary im großen Format, perfekt für einen geselligen Abend. Achte darauf, dass du genug Lake verwendest, damit der Geschmack auch im größeren Volumen durchkommt.

Prost auf neue Geschmacksabenteuer!

Und das war er schon, mein liebstes Rezept für den unschlagbar guten Pickle Bloody Mary Shot. Ich hoffe, du bist jetzt genauso begeistert wie ich und hast Lust bekommen, ihn auszuprobieren. Er ist mehr als nur ein schneller Drink. Er ist ein Gesprächsstarter, ein Geschmackserlebnis und mein garantierter Geheimtipp für jede Feier. Trau dich, mit den Zutaten zu spielen und finde deine persönliche Lieblings-Variante. Vergiss nicht: Kochen und Mixen soll Spaß machen. Also, schnapp dir deinen Shaker, hol die Gurken aus dem Glas und lass es krachen! Ich wünsche dir ganz viel Vergnügen und einen kräftigen Prost mit deinem selbstgemachten Shot. Bis zum nächsten Rezept!